Ciasto z mięsem i ziemniakami to bardzo satysfakcjonujące wysokokaloryczne i smaczne danie, które można podawać jako niezależne danie na lunch lub kolację. Ciasto można zabrać ze sobą na piknik, podać na świąteczny stół i piec codziennie w dni powszednie. Danie nie jest trudne do przygotowania, ale wymaga szczególnej uwagi podczas mieszania ciasta.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Mąka 600g
- sól 5g
- jajko 1 sztuka
- suche drożdże 25g
- mleko 200 ml
- masło 75g
- olej roślinny 50 ml
- margaryna 50g
- mięso 500g
- ziemniak 500g
- zielenie 1 pęczek
- cebula 3 sztuki
- patelnia
- piekarnik
- miska
Instrukcja obsługi
1
Aby zrobić ciasto z mięsem i ziemniakami, zagnieść ciasto. Najlepiej jest użyć ciasta drożdżowego. Weź sito z drobnym sitkiem i przesiej mąkę, powtórz tę procedurę dwa razy i pozostaw na chwilę. Weź tylko najwyższej jakości mąkę, ponieważ dzięki temu ciasto będzie przewiewne i miękkie.
2)
Wlać mąkę na drewnianą deskę i zrobić wnękę w środku, wlać do niej sól i drożdże i dobrze wymieszać rękami. Rozbij jajko w osobnej misce, dodaj masło, stopiony olej roślinny lub margarynę, ubij tę mieszankę trzepaczką lub mikserem. Podgrzej mleko w małym rondlu na małym ogniu, aż się zagotuje. Zdjąć z ognia i dodać do mieszanki jajecznej.
3)
Wymieszaj mąkę i płynną bazę do ciasta i ugniataj jednorodną masę. Ciasto powinno przykleić się do rąk. Włóż do miski i zawiń ręcznikiem, pozostaw do wyrośnięcia na 10-12 godzin, w tym czasie ciasto powinno podnieść się dwukrotnie, ponownie ugnieść i pozostawić.
4
Obierz ziemniaki i pokrój je w plasterki ostrym nożem. Złóż osobną miskę i sól, możesz dodać trochę czosnku, który jest wcześniej tarty lub kruszony nożem.
5
Możesz użyć dowolnego mięsa, jeśli jest to kurczak, wówczas czas pieczenia ciasta zostanie skrócony o 15 minut. Umyj produkt pod bieżącą wodą i pokrój w plastry na około centymetr. Obierz cebulę, pokrój w małe kostki. Roztop kawałek masła na patelni i smaż mięso, ziemniaki i cebulę, aż do połowy ugotowane.
6
Podziel ciasto na dwie części. Duże i małe, które będą służyć jako przykrycie ciasta. Weź blachę do pieczenia i wytrzyj ją olejem roślinnym, rozłóż równomiernie rozwałkowaną jedną część ciasta i wygładź, możesz zrobić boki. Umieść nadzienie na cieście i posyp drobno posiekaną zieleniną. Zamknij drugą część ciasta i zrób mały otwór na środku, wlej 50 ml wody do ciasta. Umieścić w piekarniku w temperaturze 200 stopni na 1-1, 5 godziny. Ciasto jest gotowe, gdy po przekłuciu widelcem nie będzie na nim śladów lepkiego ciasta.
Zwróć uwagę
Jeśli nie usmażysz nadzienia do ciasta z mięsem i ziemniakami, czas gotowania wydłuży się o 30 minut.
Przydatna rada
Ciasto z mięsem i ziemniakami można posmarować topionym masłem i żółtkiem jaja. Następnie na powierzchni tworzy się skorupa.