Dietetycy zalecają jedzenie zupy cebulowej. Ze względu na niską zawartość kalorii, dietetycy, a także zwolennicy zdrowej diety, uwielbiali to. Zupa cebulowa zawiera wiele pierwiastków śladowych, witamin i flawonoidów, dlatego posiada: właściwości przeciwbakteryjne, przeciwzapalne i regeneracyjne.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Składniki
- - 1 kg cebuli;
- - 1 litr wywaru z kurczaka;
- - 3 łyżki. łyżki brandy;
- - 1 łyżka. łyżka mąki;
- - 25 g masła;
- - 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek;
- - 1 łyżeczka cukru;
- - sól i pieprz.
- Do robienia grzanek:
- - 10 plasterków francuskiej bagietki;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 1 łyżka. łyżka musztardy;
- - 50 g sera.
Instrukcja obsługi
1
Pokrój cebulę na pół pierścienia. W garnku z grubym dnem lub na patelni wlej oliwę z oliwek i roztop śmietanę. Rozprowadzamy cebulę i gotujemy na wolnym ogniu przez około 20 minut pod zamkniętą pokrywką.
2)
Po osłabieniu otwórz pokrywkę i dodaj cukier, sól i pieprz. Zamknij pokrywkę i odstaw na kolejne 30 minut. Cukier wytworzy cebulę w kolorze karmelu.
3)
Powstałą mieszaninę cebuli dodaje się do ciepłego bulionu. Stopniowo dodawaj mąkę i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Wlej białe wino, koniak i sól do smaku. I pozostaw na małym ogniu przez kolejne 30 minut.
4
W piekarniku suszymy pokrojone francuskie plastry bagietki, natłuszczamy je czosnkiem, smarujemy musztardą i posypujemy serem.
5
Wlać zupę do postaci ogniotrwałej, nałożyć na grzanki i umieścić w piekarniku. Zupa powinna dostać smażoną skórkę z sera.
Przydatna rada
Użyj trybu grillowania w piekarniku, aby brązowy ser na grzankach.