Ta chrupiąca aromatyczna uczta ze słodkim nadzieniem owocowym jest prawdziwym źródłem pozytywnej i dziecięcej radości. Robienie pączków według tradycyjnego sprawdzonego przepisu z ciasta drożdżowego jest bardzo proste!
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - mąka - 0, 5 kg;
- - mleko - 1, 25 szklanki;
- - masło - 1-1, 5 łyżki stołowej. łyżki;
- - cukier - 0, 5 łyżki. łyżki;
- - jajko - 1 szt.;
- - sól - 0, 5 łyżeczki;
- - drożdże - 15 g.
- Do wypełnienia:
- - jabłka - 0, 5 kg;
- - cukier - 0, 5 filiżanki.
Instrukcja obsługi
1
Do testu bierzemy trochę podgrzanego (nie gorącego) mleka. Hodujemy w nim drożdże i wylewamy połowę mąki. Zagniataj dobrze, aby nie było grudek. Następnie przykrywamy i ustawiamy na pół godziny w ciepłym miejscu.
2)
Gdy ciasto będzie trochę odpowiednie, wlej do niego stopiony, nie gorący olej i rozpryskane jajko. Wlej cukier, sól i zagniataj ciasto, aż przestanie przylegać do rąk. Następnie ponownie wkładamy ciasto w ciepłe miejsce na półtorej godziny, aby powstało.
3)
Gotowanie nadzienia. Jabłka obierz, pokrój na 4 części i usuń rdzeń i kucyki. Pokroić na małe kawałki, wlać do rondla, posypać cukrem, dodać kilka łyżek wody i gotować na małym ogniu, aż masa stanie się dżemem. Następnie, jeśli chcesz, możesz dodać trochę cynamonu.
4
Podrzucamy ciasto i zostawiamy, aby trochę wzrosło. Następnie połóż go na stole i rozwałkuj warstwę o grubości 0, 5-1 cm. Za pomocą szkła lub szkła wycinamy małe kółka. Na środku każdego ciasta rozprowadzamy 1 łyżeczkę nadzienia. Ściśniemy krawędzie do środka, tworząc kulkę.
5
Pączki rozprowadzamy na rozgrzanej patelni z dużą ilością rafinowanego oleju słonecznikowego. Smażyć z obu stron, aż złoty kolor. Gotowe pączki umieszcza się najpierw na serwetce lub ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Następnie połóż na talerzu i posyp cukrem pudrem.
Zwróć uwagę
Oprócz nadzienia jabłkowego możesz użyć dowolnego gęstego dżemu, dżemu lub gotowanego skondensowanego mleka.
Przydatna rada
Do nadzienia można użyć surowych jabłek, posypanych cukrem i cynamonem.