W wątrobie możesz wziąć płuca, wątrobę, żołądki i serca ptaka. Ciasto jest łatwe do przygotowania, ale może stać się ratunkiem, jeśli goście są spodziewani, a budżet jest bardzo ograniczony.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - mąka - 3 filiżanki
- - sól - 1 łyżeczka
- - cukier - 1 łyżka.
- - drożdże - 1 łyżka stołowa
- - woda - 400 ml
- - ziemniaki - 3 szt.
- - podroby - 150-200 g
Instrukcja obsługi
1
Gotowanie ciasta z wątróbką należy rozpocząć od przygotowania produktów do nadzienia. Aby to zrobić, musisz wziąć świeże podroby ptaka, spłukać je bieżącą zimną wodą i surowo przez maszynę do mięsa. Alternatywnie możesz wstępnie ugotować podroby lub lekko je usmażyć, a następnie zmielić za pomocą maszynki do mięsa.
2)
Aby rozcieńczyć smak podrobów, możesz dodać ziemniaki do nadzienia. Bulwy należy obrać i gotować w wodzie, a następnie osuszyć i puree ziemniaczanym. Natychmiast dodaj sól do smaku. Z przypraw potrzebny jest tylko czarny mielony pieprz, dodaj go również do smaku. Wymieszaj ziemniaki i przygotowane podroby.
3)
Podczas przygotowywania ziemniaków możesz zająć się przygotowaniem ciasta na ciasto. Aby to zrobić, mąkę pszenną należy zmieszać z solą, cukrem i suchymi drożdżami piekarskimi, dodać ciepłą wodę, stale mieszając trzepaczką. Zdobądź gęste ciasto.
4
Wlać trzecią lub połowę ciasta do natłuszczonej formy, równomiernie rozłożyć nadzienie i wypełnić pozostałym ciastem.
Pieczenie ciasta z wątrobą jest wymagane w temperaturze 180-200 stopni przez 40-50 minut. Powinieneś cierpliwie czekać, aż ciasto ostygnie, a dopiero potem wyjmij je z formy, ponieważ spód ciasta może się zamoczyć i pęknąć. Lub pokrój gorący placek na porcje bezpośrednio w formie, chyba że jest to silikon.