Sosy pomagają nadać potrawom nowy smak i urozmaicić codzienne menu. Co więcej, nie trzeba przygotowywać złożonych sosów z wieloma składnikami, najprostsze dodają również nowe nuty. Najczęściej używane z nich to majonez i beszamel. Do słodkich potraw spróbuj zrobić sos waniliowy.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Majonez:
- jajka - 1 sztuka;
- sok z cytryny - 1 łyżka stołowa;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 1/2 szklanki;
- sól do smaku;
- pieprz do smaku.
- Sos beszamelowy:
- masło - 3 łyżki stołowe;
- mąka - 2 łyżki stołowe;
- mleko - 2 szklanki;
- sól do smaku;
- pieprz do smaku.
- Sos waniliowy:
- mleko 3 szklanki;
- jajka 4 sztuki;
- cukier - 1 szklanka;
- mąka - 1 łyżeczka;
- cukier waniliowy - 1 saszetka.
Instrukcja obsługi
1
Uwolnij jajko w wysokiej misce, dodaj sok z cytryny i rozcieńczoną musztardę (możesz użyć gotowej) i dobrze ubij mikserem. Następnie dodaj łyżeczkę oleju roślinnego, nie przestawaj mieszać, aż zużyjesz wszystko. Gotowy sos ma nieco żółtawą konsystencję i przypomina gęstą śmietanę, ale jest bardzo lekki. Zimą sałatki warzywne z mięsem i rybami majonez stosuje się częściej niż inne.
2)
Aby przygotować sos beszamelowy, podgrzej mleko, ale nie gotuj. Następnie roztop masło na patelni na średnim ogniu i stopniowo dodawaj do niego mąkę, dokładnie mieszając. Mieszaj energicznie, aby nie powstały grudki, stopniowo dodawaj mleko.
3)
Kiedy wlejesz całe mleko, doprowadzaj mieszaninę do wrzenia, mieszając i gotuj przez kilka minut. Następnie sól i pieprz sosem i zdjąć z ognia. Sos beszamelowy powinien zgęstnieć. Aby zapobiec tworzeniu się na nim filmu, pokrusz trochę masła na wierzchu. Ten sos jest idealny do grillowanych mięs i potraw z wątroby.
4
Aby zrobić słodki sos waniliowy, weź żółtka i zetrzyj je z białym cukrem, a następnie dodaj mąkę. Stopniowo rozcieńczaj mieszaninę gorącym gotowanym mlekiem i podgrzewaj, aż zgęstnieje, ale nie gotuj.
5
Odcedź sos, dodaj cukier waniliowy i dobrze wymieszaj. Sos waniliowy jest dobry z budyniem, zapiekanką i śmietaną.
Zwróć uwagę
Możesz zrobić bardzo prosty i pożywny sos z awokado, obierając go i rozgniatając widelcem oraz dodając łyżkę soku z limonki lub cytryny. Można je doprawiać nie tylko warzywami, ale także sałatkami owocowymi.
Przydatna rada
Przygotowując majonez, lepiej użyć oliwy z oliwek, zamiast soku z cytryny, możesz wziąć ocet.
Na letnie sałatki ze świeżych warzyw przygotuj proste sosy jogurtowe i śmietanowe z ziołami i czosnkiem - są lekkie, zdrowe i bardzo smaczne.