Ze względu na łatwą strawność, wysoką wartość odżywczą i smak potrawy rybne są szeroko stosowane w codziennej diecie. Zupy gotowane są z ryb, smażone, stanowią składnik wielu przystawek i sałatek. Spróbuj gotować kotlety z ryb morskich, bogate w minerały cenne dla ludzkiego ciała.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- W przypadku kotletów:
- na 500 g fileta rybnego - 150 g chleba;
- 1 szklanka wody lub mleka;
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- 1 jajko
- 6 łyżek bułki tartej:
- 5 łyżek oleju roślinnego do smażenia.
- Do białego sosu:
- 2 szklanki bulionu rybnego;
- 1 łyżka mąki i tłustej śmietany (śmietana);
- 30 g masła;
- sok z jednej cytryny.
Instrukcja obsługi
1
Weź dowolną rybę morską z niewielką ilością małych kości, takich jak plamiak, dorsz, morszczuk, mintaj, sum. Aby gotować kotlety, musisz pokroić je w filety. Przetnij brzuch, ostrożnie usuń wnętrze, aby nie uszkodzić pęcherzyka żółciowego, usuń folię wyściełającą jamę brzuszną ryby. Odetnij głowę i usuń płetwy. Kilkakrotnie dokładnie przepłucz tuszę wodą. Bez usuwania łusek wykonaj nacięcie wzdłuż kręgosłupa. Najpierw oddziel jeden filet, a następnie odcinając rdzeń kręgowy, zdobądź drugi filet. Usuń skórę z każdej łuski.
2)
Kromki czerstwego chleba pszennego namoczyć w mleku lub wodzie. Marchewki obrać i umyć, grubo posiekać. Pokroić filet z ryby na duże kawałki, wymieszać z chlebem i warzywami i dwukrotnie przepuścić przez maszynę do mięsa. Posolić mielone mięso, doprawić zmielonym czarnym pieprzem i dodać surowe jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednorodną bujną masę.
3)
Mokre kotlety mokrymi rękami. Posmaruj je mieloną bułką tartą i smaż z obu stron na patelni z podgrzewanym olejem roślinnym, aby uzyskać złotą skórkę. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Przenieś kotlety na blachę do pieczenia lub umieść w formie żaroodpornej i doprowadź do gotowości w piekarniku na 5-7 minut.
4
Podawaj paszteciki rybne z dodatkiem warzyw, polewając je roztopionym masłem lub białym sosem. Aby go przygotować, usmaż na patelni łyżkę mąki z łyżką masła. Ciągle mieszaj, dodaj dwie szklanki bulionu rybnego. Gotuj przez 8-10 minut, sól, zdejmij z ognia i dodaj plasterek masła, soku z cytryny, śmietany lub kwaśnej śmietany. Wymieszaj powstały sos, odcedź i wlej na niego placki.