Te pyszne kotlety zawierają pieczone ziemniaki, które mają właściwości przeciwutleniające.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebował:
- 300 gr ziemniaki
- 300 gr łosoś lub inna ryba
- 2 łyżki. l sok z cytryny
- 1 jajko
- skórka z 1 cytryny,
- 2 łyżeczki oliwa z oliwek
- 50 gr koperek
- świeżo zmielony czarny pieprz do smaku.
Do sosu pomidorowego:
- 6 łyżek. l majonez
- 1 łyżeczka sok z cytryny
- 2 łyżki. l pasta pomidorowa.
Wymieszaj wszystkie składniki sosu pomidorowego, przykryj i wstaw do lodówki.
Umyj i osusz ziemniaki, zawiń w folię. W rozgrzanym piekarniku do 200 stopni umieść ziemniaki i piecz przez godzinę, aż będą miękkie. Wyjmij ziemniaki z piekarnika, ostudź, obierz i zacier.
Umieść rybę w naczyniu do pieczenia i polej sokiem z cytryny, przykryj i piecz przez 20 minut. Po upieczeniu wyjmij rybę z piekarnika, ostudź i podziel na małe kawałki.
Umyj, osusz i posiekaj drobno koperek. Bierzemy miskę i wkładamy do niej ryby, koperek, skórkę z cytryny, ziemniaki i mielony pieprz, wszystko dobrze mieszamy. Przykryj i przechowuj w lodówce przez 30 minut.
Po schłodzeniu dzielimy masę na małe kotlety, zwijamy je w jajku i bułce tartej, kładziemy na blasze do pieczenia. Kotlety posmarować oliwą z oliwek. W rozgrzanym piekarniku piecz je przez 25-30 minut, aż się zrumienią.
Podawaj ciastka rybne na talerzu z ziołami i sosem pomidorowym.