Ryba pod marynatą to smaczne i zdrowe danie, które nawet początkująca gospodyni może ugotować. Ponadto wygląda dość apetycznie i może nawet ozdobić świąteczny stół.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- filet z dowolnej ryby;
- trochę mąki;
- marchewki 3 szt;
- cebula 3 szt;
- pasta pomidorowa 50 g;
- rafinowany olej roślinny;
- goździki 4 kwiatostany;
- ocet 9% 1 łyżka. l;
- liść laurowy 2 szt;
- czarny pieprz;
- cukier
- sól do smaku
- szklanka wody;
- zieloni.
Instrukcja obsługi
1
Weź filet z ryby i dobrze opłucz pod bieżącą wodą. Połóż go na desce do krojenia i pokrój na średnie kawałki. Weź szerokie naczynie i wymieszaj w nim mąkę i sól.
2)
Wlać olej do garnka i rozpalić duży ogień. Jeśli podczas smażenia jest wystarczająca ilość oleju, u ryby tworzy się piękna skorupa, która zachowa delikatność i soczystość.
3)
Z kolei ugotowaną mąkę zwiń kawałki ryby i włóż na patelnię z wrzącym olejem. Zrób to ostrożnie, aby się nie poparzyć gorącym sprayem. Ryba będzie szybko gotowa, więc szybko ją odwróć i połóż na przygotowanym ręczniku papierowym, który wchłania nadmiar oleju.
4
Obierz i umyj cebulę marchewką. Pokrój marchewki w cienkie paski lub zetrzyj na grubej tarce, a cebulę na pół pierścienia. Umieść je w rozgrzanej misce olejowej. Tosty ciągle się mieszają. Po 5 minutach dodaj do warzyw pastę pomidorową, liść laurowy, pieprz, goździki. Wymieszaj wszystko, przykryj i pozostaw na kolejne 7-10 minut.
5
Następnie wlej szklankę wody, dodaj sól i cukier, ocet. Zgasić kolejne 5-6 minut. Marynata jest gotowa.
6
Smażyć piękne danie, wlać schłodzoną marynatę i przechowywać w lodówce przez kilka godzin.
Uważaj
To danie lepiej gotować wieczorem, aby ryba była nasycona marynatą. Przed podaniem można ozdobić naczynie gałązkami pietruszki lub innymi ziołami.
Przydatna rada
W razie potrzeby ułóż ryby pod marynatą warstwami. Połóż na talerzu warstwę filetu, a następnie marynuj, ponownie rybę i marynatę.