To danie jest bardzo smaczne, żywe i niezwykle zdrowe. Dzięki tej metodzie gotowania zarówno ryby, jak i warzywa zachowują wszystkie witaminy i minerały. Ryby i warzywa na szaszłykach spodoba się nawet małym dzieciom, które często odmawiają zdrowego jedzenia.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 250 g fileta z łososia;
- - 200 g fileta z sandacza lub mintaja;
- - 2 papryki;
- - cukinia;
- - 7-10 pomidorów cherry;
- - 10 pestek oliwek;
- - 150 g brokułów;
- - sól do smaku;
- - cytryna;
- - 4 łyżki. łyżki oliwy z oliwek;
- - 6 groszku ziela angielskiego.
Instrukcja obsługi
1
Gotuj marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek i ziele angielskie w osobnym pojemniku. Odstaw marynatę na 10 minut.
2)
W międzyczasie pokroić w małe kostki wstępnie umyty filet z ryby. Złożyć w głębokiej misce, dodać sól i zalać marynatą. Pozostaw na 20 minut, okresowo bardzo ostrożnie mieszając plastry.
3)
Podczas marynowania ryb umyj warzywa. Cukinię i paprykę pokroić w kostkę. Sznuruj ryby na szaszłykach nasączonych wodą, naprzemiennie z pomidorami, oliwkami, kostkami cukinii i papryki.
4
Połóż rybę na szaszłykach w podwójnym bojlerze, dodaj do niej kwiatostany brokułów, posyp pozostałą marynatą i gotuj przez około 20 minut. Podawaj do stołu, posypanego posiekanymi ziołami.