To najprostszy przepis na pyszne, satysfakcjonujące i jednocześnie lekkie włoskie danie zwane risotto. Szczególnie polubi tych, którzy lubią smakołyki z owocami morza i pikantnymi przyprawami.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 1 szklanka ryżu;
- - 300 g obranych małży;
- - główka cebuli;
- - marchewki;
- - oliwa z oliwek;
- - 1 łyżeczka curry;
- - 2 szklanki bulionu warzywnego;
- - sól i czarny pieprz do smaku;
- - natka pietruszki.
Instrukcja obsługi
1
Obierz i drobno posiekaj cebulę i marchewkę. W razie potrzeby rozmrażaj małże w temperaturze pokojowej. Opłucz ryż 5-6 razy w zimnej wodzie.
2)
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni z grubym dnem i smaż w niej cebulę i marchewkę. Następnie dodaj małże i gotuj je przez około minutę. Po ustalonym czasie włóż ryż na patelnię, wymieszaj i trochę usmaż.
3)
Dodaj trochę wody, curry na patelnię i dodaj sól do smaku. Gdy płyn zostanie całkowicie wchłonięty, dodaj trochę więcej wody - i tak dalej, aż ryż stanie się miękki. Połóż gotowe risotto na talerzach, udekoruj ziołami i podawaj do stołu z białym winem.