Sałatka „Śledź pod futrem” znana jest od dawna, ale prawie nigdy nie przeszkadza. Jest niezmiennym atrybutem każdego świątecznego stołu, zwłaszcza sylwestrowego. Najbardziej znaną i szanowaną tradycyjną wersją sałatki jest „Śledź pod futrem”.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- • ziemniaki -2 szt
- • śledź - 1-2 połówki (filet) śledzia
- • cebula - 1-2 szt.
- • jaja kurze - 2 szt.
- • buraki - 2-3 szt.
- • 1-2 marchewki
- • majonez 5-7 łyżek. l
Instrukcja obsługi
1
Gotowanie rozpoczyna się od gotowania warzyw. Lekkie warzywa (marchew i ziemniaki) gotuje się na osobnej patelni niż buraki. Przybliżony czas gotowania warzyw wynosi 30–40 minut. Gotowane warzywa w skórce, „w mundurze”.
2)
Podczas gdy warzywa są gotowane, gotowane jaja kurze w osolonej wodzie i obrać cebulę. Filety śledziowe są wolne od nasion, pozostawiając tylko najmniejsze. Pokrój śledzie na małe kawałki nożem. Posiekaj drobno i drobno cebulę na średniej tarce, osobno pocieraj warzywa: ziemniaki, marchew, buraki.
3)
Po przygotowaniu wszystkich warzyw i ryb zacznij zbierać sałatkę. Zasada składania sałatki „Śledź pod futrem” jest łatwa do zapamiętania: warzywa układa się od jasnego do ciemnego. Warstwę śledzia, cebuli rozprowadza się na naczyniu, lekko natłuszczając powstałą warstwę majonezem, tworząc siatkę. Następnie rozłóż gotowane ziemniaki, posiekane jajka, startą gotowaną marchewkę i buraki.
Nie zapomnij dołączyć do każdej warstwy warzyw cienkiej siatki majonezu. Górną warstwą śledzia pod futrem są zawsze buraki, na wierzch sałaty zalej dużą ilością majonezu i pozwól mu się zaparzyć.
Zwróć uwagę
Sałatka nie jest solona, ponieważ dzięki śledziu i majonezowi znajdzie się w niej odpowiednia ilość soli.
Przydatna rada
• Aby buraki szybciej się gotowały, możesz skorzystać z kulinarnego triku: gotuj buraki przez 30–40 minut, a następnie wlej bardzo zimną wodę. Dzięki tej metodzie buraki szybko osiągają pożądaną miękkość.
• Do sałatki lepiej jest użyć lekko osolonego gotowego filetu. W tym przypadku sałatka okazuje się szczególnie delikatna, aromatyczna i smaczna.