Danie takie jak nadziewany szczupak zawsze uważane było za przysmak. Można go podawać na świątecznym stole i na zwykły rodzinny obiad. Ale oczywiście szczupak faszerowany grzybami to bardzo smaczne i zdrowe danie zawierające bardzo mało kalorii i dużo witamin.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - szczupak;
- - grzyby;
- - kwaśna śmietana;
- - krem;
- - białe wino;
- - tymianek;
- - skrobia;
- - natka pietruszki.
Instrukcja obsługi
1
Przede wszystkim weź średniej wielkości szczupaka i ostrożnie pokrój go wzdłuż grzbietu. Usuń wszystkie jelita i kości. Dokładnie opłucz rybę i osusz.
2)
Weź małą patelnię i wlej do niej 1 szklankę białego wina. W tym winie zagotuj wcześniej obrane 8 lub 9 grzybów. Gotowanie powinno trwać około 5 minut. Gdy grzyby będą gotowe, wyjmij je z patelni i wysusz.
3)
Teraz w osobnym rondlu zagotuj 1 szklankę średnio tłustej śmietany i delikatnie wlej 1 łyżkę stołową skrobi, wcześniej rozpuszczonej w wodzie, do cienkiego strumienia.
4
Opłucz pęczek młodej pietruszki i 2 gałązki tymianku, drobno posiekaj i wymieszaj z gotowaną śmietaną.
5
Teraz pokrój suszone i lekko schłodzone grzyby na małe kostki i wymieszaj je z kremową masą, dobrze wszystko mieszając. Jeśli chcesz, możesz dodać sól do farszu.
6
Teraz możesz zacząć wypełniać tę mieszankę wnętrzami szczupaka. Po napełnieniu ryby kremową masą zszyj jej grzbiet nitkami, aby „wypełnienie” nie wypadło. Ryba całkowicie posmaruj kwaśną śmietaną.
7
Połóż rybę na blasze do pieczenia i upiecz w piekarniku, uprzednio podgrzanym do 180 stopni, aż do całkowitego ugotowania.