Serniki to niesamowicie smaczna uczta, przygotowywana bardzo szybko i prosto. To danie jest dość obfite i idealne na śniadanie. Pamiętaj, aby zadowolić swoich bliskich takim posiłkiem.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - jedna szklanka kefiru;
- - 1/2 łyżeczki soli;
- - 1/2 łyżeczki sody;
- - 1/2 łyżeczki cukru;
- - jedna szklanka startego sera (lepiej wziąć twardy ser);
- - jedna szklanka startej szynki;
- - dwie szklanki mąki.
Instrukcja obsługi
1
Przede wszystkim musisz wymieszać kefir w głębokiej misce (jego zawartość tłuszczu nie ma znaczenia, jednak warto pamiętać, że im grubszy, tym mniej mąki jest potrzebne do ciasta, składniki te są wskazane dla kefiru o zawartości tłuszczu 2, 5%), soli, cukru i sody, a następnie dodaj tarty ser i mąkę do powstałej mieszanki. Zagnieść elastyczne ciasto.
2)
Owinąć powstałą grudkę folią spożywczą i pozostawić ciasto do położenia w temperaturze pokojowej na 10-15 minut (nie należy dłużej stawiać ciasta, w przeciwnym razie ciasta staną się mniej bujne).
3)
Po upływie czasu ciasto należy podzielić na części i zrolować z nich kulki o średnicy nie większej niż trzy centymetry, a następnie za pomocą wałka do ciasta nadać kulkom kształt cienkich naleśników (grubość nie powinna przekraczać pięciu milimetrów).
4
Następnie połóż trochę startej szynki (około łyżeczki do herbaty) na każdym naleśniku i wygładź na całej powierzchni, aby warstwa była równa. Delikatnie złóż każdy naleśnik na pół i zsuń krawędzie.
5
Wlać olej roślinny do patelni o grubym dnie i podgrzać. Jak tylko syk oleju, musisz umieścić ciastka na patelni i smażyć je po obu stronach przez jedną do dwóch minut.
Warto pamiętać, że po zamknięciu pokrywki ciasta są niezwykle bujne i miękkie, a jeśli gotujesz je bez przykrycia patelni pokrywką, okazują się bardziej płaskie i chrupiące. Pokrywka nie powinna być przykryta, w przeciwnym razie ciasta nie będą kruche.
Przydatna rada
Jako nadzienie można użyć nie tylko szynki, ale także wszelkich innych produktów, na przykład tartego sera i pomidorów, cukinii, dyni itp.