Japoński pikantny sos (ma wiele odmian w nazwie, na przykład przyprawa) jest częścią wielu sushi, bułek i gunkanów. Nadaje potrawie pikantność i ostrość. Jego skład zawiera raczej rzadkie składniki, które nie zawsze są dostępne. Jak ugotować ze zwykłych produktów dla nas?
Wybierz swój przepis
W rzeczywistości, w razie potrzeby, taki sos rolkowy można przygotować z produktów dostępnych w lodówce każdej gospodyni domowej. Oczywiście będzie to raczej parodia „pikantna”, ale jednocześnie dość smaczna i interesująca.
Zamień japoński majonez na zwykły. Najlepiej wybrać smaczny produkt wysokiej jakości bez żadnych dodatkowych dodatków, takich jak sok z cytryny i oliwki. Nieznaczna zmiana smaku majonezu pomoże kilka kropli keczupu. Stanie się bladoróżowy i będzie już wyglądał jak pikantny podawany w japońskich restauracjach. Następnie w przyszłym sosie musisz dodać trochę starannie posiekanego czosnku.
Nawiasem mówiąc, taki różowy sos czosnkowy będzie doskonałym dodatkiem do szerokiej gamy dań mięsnych i rybnych.
Ale nadal to zmieniamy. Do sosu dodaje się kilka kropli sosu sojowego, po czym dokładnie się miesza.
Teraz przyszła kolej na czerwoną ostrą paprykę. Musisz szczególnie uważać na ten składnik. Jeśli go pomieszasz lub nie posiekasz wystarczająco, smak sosu może zostać całkowicie zepsuty. Dlatego lepiej jest spróbować kilka razy w trakcie stopniowego dodawania pieprzu. Ciekawy dodatek do bułek jest gotowy.
Na życzenie kawior Tobiko, który jest sprzedawany w specjalnych sekcjach kuchni japońskiej, można również dodać do sosu na końcu.