To ciekawe, ale wiele osób jest przyzwyczajonych do wierzenia, że każda zupa musi być z pewnością przygotowana na bazie bulionu, przy użyciu składników mięsnych. Jednak bulion może być warzywny, grzybowy, a pyszną bogatą zupę uzyskuje się bez dodawania składników pochodzenia zwierzęcego.
Wybierz swój przepis
Co to jest chuda zupa
Zupa Lean to pierwsze danie, które nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego. Dlaczego „chudy”? Ponieważ prawosławni chrześcijanie zwyczajowo przygotowują takie potrawy na czczo, w dni postu, to znaczy w każdą środę i piątek, a także codziennie w długich okresach postu w ciągu roku. Jednak wielkopostne menu staje się stałym sposobem na życie coraz większej liczby wyznawców weganizmu, co oznacza całkowite odrzucenie użycia produktów zwierzęcych lub produktów wytworzonych nie przez pozbawienie życia, ale także przez wykorzystywanie zwierząt przez ludzi. W rozumieniu ludzi dalekich od etycznego żywienia gotowanie chudej zupy sprowadza się do zastąpienia bulionu mięsnego wodą. Ziemniaki z makaronem unoszące się w przezroczystej, bezbarwnej cieczy wyglądają nie tylko nieapetycznie, ale także bardzo odpychająco. W rzeczywistości zupę wielkopostną można przygotować na bazie bulionu grzybowego lub warzywnego. Istnieje wiele opcji napełniania: warzywa, ziemniaki, płatki zbożowe w różnych kombinacjach. Zastosowanie oleju roślinnego, przypraw i ziół, czasem mąki lub skrobi pozwala uzyskać wspaniale wyglądające i smaczne pierwsze dania. Jest tak wiele przepisów na chude zupy, że ta sama zupa może nie być powtarzana w menu przez wiele miesięcy.
Kto korzysta z chudych zup
Oprócz osób, których styl życia wymaga stałego lub okresowego odrzucania produktów pochodzenia zwierzęcego, pierwsze kursy wegańskie lub na czczo będą przydatne dla każdego, kto cierpi na różne zaburzenia w układzie hormonalnym organizmu: z otyłością, cukrzycą, atopowym zapaleniem skóry itp. Również wszystkim, którzy podążają za swoją sylwetką i wszystkim, którzy chcą jeść zdrowo, smacznie i zdrowo.
Jak gotować chudą zupę
Zupy wegetariańskie (chude) można gotować zarówno na kuchence, jak i w piekarniku. Jednocześnie gotowanie zupy w piekarniku jest znacznie prostsze, łatwiejsze niż na kuchence. Składniki nie wymagają wstępnego przetwarzania, a zatem cały proces sprowadza się do dwóch głównych etapów: - przygotowanie produktów, w tym czyszczenie i mielenie; c Ogólnie proces przygotowania chudej zupy jest taki sam jak proces przygotowania zupy mięsnej. Wyjątkiem jest brak potrzeby wstępnego gotowania bulionu mięsnego, który występuje z reguły w kilku etapach: namaczanie mięsa, przygotowywanie bulionu pierwotnego (który należy wylać, ponieważ nie nadaje się do jedzenia), przygotowanie drugiego bulionu, filtrowanie, a następnie układanie produktów do zupa