Zupa puree to smaczne, obfite i modne danie. Z przyjemnością zamawia w restauracjach i kawiarniach, uwielbiają go dziewczyny, dzieci i przystojni mężczyźni. Ale nie wszyscy są pewni, że tę samą pyszną zupę można stworzyć bez problemów we własnej kuchni. Jednak każda gospodyni domowa za pomocą konwencjonalnego blendera może łatwo zamienić zestaw znanych produktów w apetyczną zupę z puree.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Zupę z puree można przygotować za pomocą blendera zanurzeniowego lub miksera. Jeśli chodzi o produkty niezbędne do zupy, wszystko zależy od pragnienia gospodyni. Możesz przygotować obfite puree z rosołu z bulionem mięsnym, zupę kremową z grzybów, dietetyczną zupę warzywną.
Zupa przecierowa serwowana jest zarówno na ciepło, jak i na zimno, a na takie zupy dostępne są desery. Ogólna zasada ich przygotowania polega na tym, że wstępnie zmiękczone produkty doprowadza się do stanu puree za pomocą blendera.
2)
Zupa Marchewkowa
Podgrzej 30 g masła w metalowym rondlu, dodaj 300 g pokrojonej marchewki i pół drobno posiekanej cebuli. Przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut. Dodaj imbir w proszku. Wlać 0, 5 l bulionu drobiowego (wstępnie ugotowanego lub przygotowanego, z opakowania). Sól, dodaj czarny mielony pieprz.
Gotować na wolnym ogniu przez około 40 minut. Ostudzić zupę, wlać do miski blendera i zmielić do stanu puree. Jeśli nie podoba ci się ziarnista konsystencja zupy puree, po zmieleniu mikserem wytrzyj gotową zupę przez sito. Wlać mieszaninę z powrotem do rondla i doprowadzić do wrzenia. Wlać 50 ml śmietany, wymieszać. Udekoruj gotową zupę gałązką kolendry i krążkiem marchewki.
3)
Zupa ziemniaczana z pieczarkami
Obierz 500 g ziemniaków, pokrój na małe kawałki. Gotować w niewielkiej ilości osolonej wody. Drobno posiekaj 1 cebulę, usmaż na oleju roślinnym. Dodaj 200 g posiekanego pieczarki do cebuli, sól i smaż cebulę z pieczarkami, aż ugotujesz i odparujesz. Umieść grzyby, cebulę i ziemniaki w blenderze i zmielić do stanu puree.
Wymieszaj 250 ml mleka i 250 ml śmietany, dodaj mieszaninę do blendera i ponownie wymieszaj. Wlać zupę do rondla i doprowadzić do wrzenia. Przed podaniem udekoruj gotową zupę piórami zielonego szczypiorku.
4
Zupa Deserowa
Umieść 600 g mrożonych jagód (malin, truskawek, wiśni, porzeczek) w rondlu, dodaj 250 g granulowanego cukru, zamknij pokrywkę i gotuj w niewielkiej ilości wody przez około 15 minut. Ochłodź gotową mieszaninę i wlej ją do blendera. Zmiel jagody.
Wlać przygotowaną zupę do filiżanek i schłodzić. Przed podaniem włóż kulkę lodów do każdej filiżanki i udekoruj gałązką świeżej mięty.
Zwróć uwagę
Nie gotuj przygotowanego przecieru do zupy - wystarczy zagotować. Pamiętaj o procesie parzenia kawy na kuchence - z tłuczoną zupą robią to samo.
Przydatna rada
Zupę puree można przygotować do przyszłego użytku. Wlać do porcjowanych puszek lub szklanych misek i włożyć do zamrażarki. W tej formie zupa jest bezpiecznie przechowywana przez 2-3 miesiące.
Powiązany artykuł
Jak zrobić krem z pomidorów