Połączenie wieprzowiny i sosu sojowego jest jednym z najpopularniejszych w kuchni wschodniej. Z tym sosem przygotowywane są zarówno pachnące żeberka, jak i delikatne kotlety, marynowane w nim kebaby, dodaje się je do mielonej wieprzowiny na soczyste klopsiki.
Wybierz swój przepis
Wieprzowina z warzywami w sosie sojowym
To danie z wieprzowiny i sosu sojowego jest jednym z najbardziej znanych na świecie. Wiele gospodyń domowych rozpoczyna znajomość kuchni chińskiej od tego właśnie dania. Jest prosty, skuteczny i niezwykle smaczny. Będziesz potrzebował:
- 500 gramów schabowego;
- 4 łyżki sosu sojowego;
- 2 łyżki syropu imbirowego;
- 2 łyżki sosu chili;
- 1 łyżka brązowego cukru trzcinowego;
- ¼ łyżeczki zmielonego chili;
- ½ łyżeczki curry;
- 1 główka cebuli;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 duża słodka papryka;
- olej roślinny.
W takim naczyniu można dodać pędy bambusa, świeżą paprykę chili, obrane z nasion, strąków niedojrzałego zielonego groszku - mankiet.
Obierz i pokrój cebulę na pół pierścienia. Wytnij łodygę pieprzu, usuń nasiona i ścianki działowe i pokrój na pół pierścienie. Zmiel czosnek. Połącz sos sojowy z sosem chili, syropem imbirowym, curry, cukrem i mielonym pieprzem. Pokrój mięso w cienkie paski.
W woku rozgrzej olej roślinny, usmaż paprykę i cebulę. Usuń warzywa szczypcami lub pałeczkami. Dodaj odrobinę oleju do woka i podsmaż wieprzowinę przez 3-5 minut. Wlej mieszankę przypraw, sosów i syropu, zwróć warzywa i dodaj czosnek. Smaż, aż pojawi się przyjemny, charakterystyczny zapach. Zajmuje to około 5 minut. Podawać z chińskim makaronem lub ryżem.