Niesamowite ciasto Pavlova - lekkie i przewiewne na bazie bitej śmietany i świeżych jagód. To ciasto, zgodnie z legendą, zostało nazwane na cześć rosyjskiej baletnicy Anny Pawłowskiej, która występowała w Nowej Zelandii podczas trasy koncertowej, gdzie została po raz pierwszy przygotowana. Jej nazwisko stało się nazwą ciasta. Taki deser nie pozostawi nikogo obojętnym. Wnętrze jest bardzo delikatne i rześkie.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Do testu:
- - 6 dużych białek jaja
- - 300 g cukru
- - kilka szczypt soli morskiej
- - 1 łyżeczka octu balsamicznego lub winnego
- - 1/4 szklanki proszku kakaowego
- - 50 g słodkiej czekolady
- Do śmietany:
- - 1 1/2 szklanki kremu
- - 2 łyżeczki cukru
- - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- - 4 szklanki różnych świeżych jagód
- - 30 g słodkiej czekolady
Instrukcja obsługi
1
Aby przygotować ciasto, ubij białka za pomocą miksera, aż powstanie puszysta pianka. Następnie dodaj łyżkę granulowanego cukru do błyszczącej, mocnej piany.
2)
Następnie posyp solą morską, proszkiem kakaowym, dodaj ocet, a następnie czekoladę (posiekaną na małe kawałki - frytki) i delikatnie wymieszaj.
3)
Ostrożnie przenieś powstałe ciasto do 22 cm okrągłego kształtu pokrytego papierem do pieczenia.
4
Umieść patelnię w piekarniku i piecz w temperaturze 150 stopni przez 60-90 minut, aż powstanie sucha, chrupiąca skórka. Po upieczeniu ciasto niech całkowicie ostygnie. Schłodzone ciasto należy podawać na dużym talerzu.
5
Następnie ubij śmietanę z cukrem i wanilią, aż się spieni. Umieść krem na torcie.
6
Posyp świeżymi jagodami i startą czekoladą.
7
Ten deser jest tak delikatny, że zaleca się podawanie go natychmiast po przygotowaniu. Jeśli umieścisz go w lodówce na noc, wpłynie to negatywnie zarówno na wygląd, jak i smak.