Ciasto „Imbir” - delikatny deser, znany każdemu od dzieciństwa. Na półkach wydziałów cukierniczych dzisiaj możesz łatwo dostać tę pyszną ucztę. Jednak ciasta „Imbir”, przygotowanego w domu, nie można porównać smakowo z zakupionymi w sklepie. W takim przypadku będziesz pewny naturalności deseru i braku szkodliwych dodatków, które są często stosowane w przemyśle cukierniczym.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - mąka pszenna (470–520 g);
- - piasek cukrowy (170 g);
- –– miód gryczany, forbs (75 g);
- - jajka (2-3 szt.);
- - soda oczyszczona lub proszek do pieczenia (15 g);
- - gotowane mleko skondensowane (320 g);
- - masło (175 g).
Instrukcja obsługi
1
Najpierw musisz ugotować tradycyjne ciasto na „Imbir”. Aby to zrobić, weź jajka, włam się do miski i dodaj cukier. Ubijaj, aż kryształy cukru całkowicie się rozpuszczą. Pozostaw miksturę do zaparzenia.
2)
Połóż pół masła w metalowym wiadrze, dodaj miód i sodę. Gotuj na małym ogniu. Jeśli masa nabrała karmelowego odcienia, wyłącz palnik. Schłodzić przez 10-20 minut.
3)
Ostrożnie połącz dwie powstałe mieszaniny. Wlewaj mąkę stopniowo i zagniataj ciasto, które idealnie nie powinno być bardzo strome, a jednocześnie wystarczająco elastyczne. Z ciasta uformuj wydłużony wałek i podziel go na 6-8 części. Będzie to podstawa do przyszłych ciast.
4
Rozwałkuj każdy kawałek drewnianym wałkiem do ciasta w kształcie koła. Piec ciasta kolejno w piekarniku, układając na blasze do pieczenia posypanej mąką. Połóż wszystkie ciasta na czystym ręczniku i ostudź.
5
Aby przygotować markowe ciasto kremowe „Imbir”, należy wymieszać zagotowane skondensowane mleko z pozostałym olejem i ubić mikserem. Konsystencja kremu powinna być przewiewna i lekka.
6
Połóż pierwsze ciasto na płaskim naczyniu, posmaruj śmietaną za pomocą pędzla do gotowania. Następnie połóż kolejne ciasto. Powtarzaj procedurę, aż wszystkie ciasta się skończą. Ostrym nożem ostrożnie odetnij nadmiar ciasta z boków ciasta, a następnie posiekaj do stanu miękiszu. Udekoruj ciasto ze wszystkich stron okruchami i pozostaw do namoczenia.
Zwróć uwagę
Ciasto „Ginger”, przygotowane według klasycznej receptury, nie trzeba dekorować dodatkowymi elementami. W tradycyjnej wersji wystarczy okruchy.
Przydatna rada
Skondensowane mleko można gotować w domu. Aby to zrobić, po prostu włóż słoik naturalnego skondensowanego mleka do garnka z wodą i gotuj przez ponad 1-2 godziny.