Ciasto z kwaśną śmietaną z makiem, przekładane twarogiem i bitą śmietaną, z pewnością stanie się perłą uroczystości.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- W przypadku shortcakes:
- - 190 g mąki;
- - 1 łyżeczka soda (spłacić);
- - 3 jajka;
- - 2 łyżki roztopione masło;
- - 300 g cukru;
- - 360 ml 20% kwaśnej śmietany;
- - 50 g maku.
- Do śmietany:
- - 250 g serka śmietankowego (Filadelfia);
- - 150 g cukru pudru;
- - 200 ml 35% kremu.
- Orzechy do dekoracji.
Instrukcja obsługi
1
Mak na parze z wrzącą wodą i pozostaw na 10 minut. Ustaw piekarnik na 190 stopni.
2)
Ubijaj jajka przez 5 minut z dodatkiem cukru: należy uzyskać bujną masę, a cukier całkowicie się rozpuści. Dodaj stopiony i lekko schłodzony olej i śmietanę i ponownie ubij.
3)
Dodaj mąkę i sodę do mieszanki jajecznej, hartowanej sokiem z cytryny (lub octem). Mieszaj delikatnie ruchem szpatułki od krawędzi do środka. Odcedź mak i dodaj do ciasta. Podziel ciasto na 3 części i upiecz ciastka (możesz upiec jedno ciasto na dużej blasze do pieczenia, a następnie po prostu pokroić na 3 części). Ochłodź je całkowicie, ale na razie przygotuj krem.
4
Pokonaj schłodzoną śmietanę. Oddzielnie za pomocą miksera zmielić ser śmietankowy z cukrem pudrem. Delikatnie wymieszaj ser ze śmietaną i ułóż warstwą z uzyskanymi kremowymi ciastami. Obejmują również boki i górę ciasta.
5
Posiekaj orzechy włoskie na małe okruchy. Posyp górną i boczną częścią ciasta i wstaw do lodówki na noc.