Ucho łososia jest bardzo aromatyczne, bogate i smaczne. Jest przygotowany po prostu. Kawałki ryb stają się bardzo delikatne.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 350 g łososia
- - 300 g małych ryb
- - 200 g ziemniaków
- - 1 marchewka
- - 1 cebula
- - korzeń selera
- - korzeń pietruszki
- - koperek
- - masło
- - liście laurowe
- - sól, pieprz do smaku
Instrukcja obsługi
1
Opłucz małe ryby w wodzie, oczyść i usuń podroby, a następnie ponownie spłucz. Wlej wodę na patelnię, zanurz rybę, wytrzyj korzenie, dodaj do patelni. Obierz cebulę i zanurz w wodzie. Gotuj przez około 35 minut. Ostudzić i odcedzić bulion.
2)
Obierz wszystkie warzywa i spłucz w zimnej bieżącej wodzie. Pokrój ziemniaki w kostkę, a marchewki w koła. Marchew można również pokroić w paski lub wcierać na grubej tarce. Zanurz pokrojone warzywa w bulionie i gotuj, aż warzywa będą trochę miękkie, ale jeszcze nie gotowe.
3)
Opłucz filet z łososia, a następnie pokrój na średniej wielkości kawałki. Delikatnie umieść filet rybny na patelni z warzywami.
4
Zagotuj naczynie, dodaj kilka łyżek masła, kilka liści laurowych, sól i pieprz. Drobno posiekaj warzywa, dodaj do ucha na koniec gotowania. Ponownie ugotuj ucho, zdejmij z ognia, zawiń ręcznik i nalegaj 20 minut. Pachnące ucho jest gotowe.