Borówka brusznicowa to smaczna i zdrowa jagoda, bogata w kwasy organiczne, cukry, witaminy. Lingonberry jest doskonałym dżemem, który można stosować nie tylko jako przysmak, ale także na przeziębienia jako naturalny środek przeciwgorączkowy.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Przepis numer 1:
- borówka brusznica 1 kg;
- cukier 1, 5 kg;
- woda do blanszowania 1, 5 łyżki.
- Przepis numer 2:
- borówka brusznica 5 łyżek;
- obrane gruszki 700 g;
- cukier 1, 3 kg.
- Przepis numer 3:
- borówka brusznica 500 g;
- czarna porzeczka 500 g;
- cukier 1, 5 kg;
- woda 1 łyżka.
Instrukcja obsługi
1
Przepis numer 1
Dobrze posortuj i opłucz jagody. Blinguj borówki brusznicowe przez 2-3 minuty we wrzącej wodzie, a następnie upuść je na sito, aby uzyskać szklaną wodę.
2)
W wodzie używanej do blanszowania ugotuj syrop cukrowy. Zanurz w nim jagody i gotuj je przez 25-30 minut.
3)
Wyłącz ciepło i pozostaw dżem borówkowy nieco ostygnąć. Wlać ciepły dżem do przygotowanych słoików.
4
Przepis numer 2
Posortuj i opłucz jagody. Włóż do ciepłego piekarnika i gotuj na wolnym ogniu, aż pojawi się sok.
5
Opłucz gruszki, obierz, pokrój rdzeń. Pokrój obrane gruszki na plasterki, a następnie blanszuj je w gorącej wodzie przez 10–15 minut. Po blanszowaniu ostudź owoce zanurzając je na 2-3 minuty w zimnej wodzie. Włóż gruszki do durszlaka, aby szklankę wody.
6
Wyjmij borówki z piekarnika, odcedź powstały sok i wymieszaj z 1 kg cukru. Zagotuj mieszaninę borówki brusznicy. Wlać gruszki z powstałym syropem i pozostawić na 3-4 godziny.
7
Wlej pozostały cukier jagody borówki brusznicy, przykryj i pozostaw na dzień w temperaturze pokojowej.
8
Gotuj syrop cukrowy z gruszkami przez 10-15 minut na małym ogniu, a następnie pozostaw na 7-8 godzin.
9
Borówki gotować po odstaniu przez 10 minut. Po drugim osiedleniu ponownie zagotuj gruszki i połącz z gotowaną jagodą. Gotuj dżem borówkowo-gruszkowy przez 20-30 minut.
10
Przepis numer 3
Posortuj jagody według wielkości, usuń gałązki, suche resztki kwiatu i łodygi. Opłucz borówki i czarne porzeczki dokładnie pod zimną wodą.
11
Zagotuj szklankę wody i gotuj w niej jagody przez 2-3 minuty. Następnie spuść wodę z jagód, wymieszaj z cukrem i podpal. Gdy syrop się zagotuje, obniż do niego owoce i gotuj przez ciągłe gotowanie przez 5-8 minut, usuwając pianę. Następnie gotuj dżem na małym ogniu przez 20-30 minut.
Powiązany artykuł
Jak gotować dżem w powolnej kuchence