Włoskie jedzenie przyciąga nie tylko Europejczyków, ale także mieszkańców reszty świata. Włoskie restauracje są coraz częściej otwierane w Rosji, ale co przeszkadza nam w zorganizowaniu takiej restauracji w domu?
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Produkty: Makaron Grano Duro (makaron z pszenicy durum)
- boczek 100 g / szynka 100 g
- krem 33% 100 ml
- Parmezan 150 g
- jajka 2 szt.
- masło
- oliwa z oliwek. Przybory kuchenne: Stewpan
- patelnia
- tarka
- wyżywienie
- ostry nóż
- widelec.
Instrukcja obsługi
1
Sekretem udanego przygotowania włoskiego makaronu jest świeżość i doskonała jakość użytych produktów. Carbonara to jedna z najbardziej znanych opcji makaronów na świecie. To pyszne danie z chrupiącym boczkiem w pysznym sosie. Poniższy przepis nie dotyczy wyłącznie Włochów, jest odmianą innych Europejczyków. Prosta i szybka opcja gotowania makaronu, która zachwyci Twoją rodzinę prawdziwym duchem Włoch.
2)
Aby uprościć proces gotowania, najpierw przygotuj jedzenie. Pokrój boczek / szynkę w podłużne cienkie paski, zetrzyj parmezan na drobnej tarce. Do każdego włoskiego dania lepiej użyć sera Parmigiano Reggiano.
3)
Postaw garnek z zimną wodą na dużym ogniu. Po ugotowaniu posól i wlej do niego pastę (w tym przepisie lepiej jest użyć spaghetti). Gotuj do ugotowania (zwykle czas gotowania podany jest na opakowaniu, około 10 minut). Nie zapomnij zamieszać makaronu, aby nie przylegał do patelni!
4
Podgrzej trochę masła (około 30 g) w rondlu. Smaż bekon na nim, aż będzie chrupiąca / lekko podsmaż szynkę. Upewnij się, że bekon nie pali się i nie starzeje.
5
Zrób sos do makaronu. Aby to zrobić, ubij jajka, dodaj sól i pieprz do smaku, dodaj około połowy parmezanu do jaj i wlej śmietanę.
6
Połącz sos ze smażonym boczkiem / szynką. Ogrzewać na małym ogniu przez kilka minut, aż zgęstnieje.
7
Wrzuć przygotowany makaron do durszlaka, spuść wodę, posyp oliwą z oliwek.
8
Istnieją dwie opcje zakończenia procesu przygotowywania pasty:
- ułóż gotowany makaron na głębokim talerzu i zalej sos;
- dodaj gotową pastę do rondla do sosu, wymieszaj i ułóż na talerzach.
9
Następnie posyp pastę startym parmezanem. Smacznego!
Uważaj
Po ugotowaniu pasta powinna być trochę twarda, jakby nie była całkowicie ugotowana.
Przydatna rada
Włosi gotują ten makaron bez śmietany, po prostu dodając surowe jajko do gorącego makaronu ułożonego na talerzu.