Ryba jest bardzo ważna dla dobrej diety. Ma strawne białka, aminokwasy, niezbędne kwasy tłuszczowe, a także wiele witamin i minerałów. Jednocześnie u ryb jest bardzo mało tłuszczu. Więc jedz to tak często, jak to możliwe. Ale jak gotować ryby smaczniejsze? Najłatwiej jest upiec w folii.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Najpierw musisz wybrać świeże, wysokiej jakości ryby. Tylko wtedy będzie smacznie po ugotowaniu. Dlatego przed zakupem dokładnie sprawdź swoją ulubioną instancję. Skrzela świeżych ryb powinny być jasne, czerwonawe, oczy nie powinny być mętne, a łuski powinny być gładkie i błyszczące. Zapach ryb jest również jednym z oznak jego świeżości. Dobre ryby nie powinny pachnieć amoniakiem ani innymi nieprzyjemnymi substancjami.
2)
Zakupione ryby muszą być odpowiednio oczyszczone. Przed rozpoczęciem cięcia natrzyj rybę grubą solą, aby nie wyślizgnęła się z rąk. Musisz zacząć od płetw: pokrój je nożyczkami kulinarnymi lub nożem. Następnie za pomocą tarki lub noża oczyść rybę z łusek. Musisz zacząć od ogona i przejść do głowy. Wytnij skrzela, wytnij brzuch, wyjmij wnętrze i folię. Staraj się nie uszkadzać pęcherzyka żółciowego, w przeciwnym razie ryba stanie się gorzka. Podczas jelit dokładnie opłucz rybę pod zimną wodą.
3)
Teraz możesz zacząć gotować. Zetrzyj ryby z solą, przyprawami, wlej sok z cytryny. Następnie owinąć folią i umieścić w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Lepiej jest położyć rybę na blasze do pieczenia: jeśli sok nagle wyleje się z folii, piec nie będzie brudny. Trzymaj ryby w gorącym piekarniku przez 20-30 minut, ile zależy od wielkości. Wyjmij gotową rybę, rozłóż folię, pokrój i podawaj - z ryżem, gotowanymi ziemniakami lub warzywami. Danie okaże się bardzo smaczne, soczyste, aromatyczne podczas diety.
