Ta szarlotka jest dobra, ponieważ jest wykonana ze składników, które są zawsze pod ręką. Ponadto bardzo proste i szybkie jest przygotowanie szarlotki na kefirze, stanie się ulubionym daniem dla tych, którzy nie zawracają sobie głowy różnymi kulinarnymi przysmakami. A połączenie cienkiego ciasta z pieczonymi jabłkami i cynamonem jest wyjątkowo smaczne.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - jabłka - 5-6 sztuk (wskazane jest przyjmowanie słodkich i kwaśnych niedojrzałych owoców)
- - mąka - 250 gramów
- - kefir - 1 szklanka (można zastąpić jogurtem)
- - masło - 100 gramów na ciasto i trochę do posypania nadzienia
- - cukier - 150 gramów na ciasto i 2 łyżki do nadzienia
- - surowe jajko - 1 sztuka
- - cynamon - 1 łyżka stołowa
- - proszek do pieczenia - 1, 5 łyżeczki (zamiast tego można dodać do ciasta łyżeczkę sody, octu gaszonego lub kwasu cytrynowego)
Instrukcja obsługi
1
Pierwszym krokiem jest włączenie piekarnika, aby się nagrzał, ponieważ ciasto należy włożyć do piekarnika już rozgrzanego do 170-180 stopni. Masło należy zmiękczyć. Żółtko jest ubijane z masłem, a białko jest mieszane z cukrem bez ubijania. Mikser przyspieszy proces gotowania, ale ciasto można wymieszać trzepaczką.
2)
Mąkę i proszek do pieczenia dodaje się do żółtka z masłem, miesza. Aby uzyskać bardziej przewiewne ciasto, mąkę należy przesiać. Następnie wlewa się kefir i białka z cukrem, ponownie miesza. Ciasto powinno stać się płynne. Aby uzyskać bardziej jednolite ciasto, można kolejno dodawać mąkę i kefir. Ciasto wlewa się do średniej wielkości naczynia do pieczenia, natłuszcza i wyrównuje.
3)
Jabłka należy umyć, rdzeń i pokroić w plasterki. Jeśli masz pewność co do jakości owoców, nie musisz obierać skórki, jeśli nie, musisz je obrać. Plasterki jabłek układa się w rzędzie na cieście. Jabłka posypuje się cynamonem, cukrem i małymi kawałkami masła.
4
Ciasto umieszcza się w rozgrzanym piekarniku i piecze przez 30–40 minut. Gotowa szarlotka na kefirze jest krojona na porcje i podawana na stole. W razie potrzeby można posypać ciasto waniliowe lub cukrem waniliowym. Dla odmiany do ciasta dodaje się skórkę cytryny lub pomarańczy, kandyzowanych owoców i rodzynek. Ciasto jest smaczne zarówno w formie gorącej, jak i schłodzonej.