Zielony barszcz jest przygotowywany z dowolnego mięsa, ale z wołowiny okazuje się najbogatszy. Przepis jest tak prosty, że nawet niedoświadczona gospodyni domowa z łatwością sobie z tym poradzi.
Wybierz swój przepis
Składniki
- 500 g wołowiny;
- liść laurowy;
- olej słonecznikowy;
- pieprz;
- para jaj;
- 3-4 bulwy ziemniaka;
- żarówki;
- marchewki;
- garstka szczawiu.
Gotowanie:
- Na początek wołowinę należy dokładnie umyć i napełnić wodą. Postaw patelnię na ogniu i zagotuj. Następnie woda musi zostać spuszczona, a mięso ponownie umyte. Ponownie polej wodą i zagotuj. Podczas gotowania pojawi się piana, którą trzeba będzie usunąć. Następnie posol mięso i kontynuuj gotowanie na małym ogniu. Mięso będzie gotowane przez 1, 5 godziny.
- Następnie musisz obrać cebulę i pokroić w małe kostki. Zetrzyj marchewki lub pokrój w paski. Dodaj porcję posiekanych warzyw do bulionu. Wyślij tam liść laurowy.
- Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Można go napełnić wodą lub po prostu spłukać.
- Gdy mięso jest całkowicie ugotowane, możesz dodać ziemniaki. Drugą połowę cebuli i marchewki należy usmażyć na patelni, aż będą miękkie. Następnie dodaj smażenie do bulionu.
- Opłucz i osusz szczaw. Następnie będzie musiał zostać drobno posiekany. Dodaj zmiażdżony szczaw do barszczu.
- Jajka należy gotować osobno. Następnie ostudź i obierz, pokrój w małe kostki i dodaj do bulionu.
- Oddzielić gotowane mięso od kości i pokroić na małe kawałki. Odeślij mięso z powrotem do bulionu.
- Następnie musisz spróbować barszczu na sól. Danie powinno się nieco zakwasić. To jest nieodłączne od zielonego barszczu. Jeśli czegoś brakuje, możesz posolić lub dodać przyprawy. Gotowy zielony barszcz można podawać ze śmietaną.