Julien to tradycyjne francuskie danie zrobione z grzybów. Ale jeśli chcesz urozmaicić swój świąteczny stół, możesz zrobić krewetki i krewetki.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Świeżo mrożone krewetki - 1, 5 kg;
- cebula - 2 sztuki;
- czosnek - 2 ząbki;
- kwaśna śmietana -300 gramów;
- mąka - 3 łyżki stołowe;
- ser - 300 gramów;
- sól do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Opłucz świeżo mrożone krewetki, napełnij wodą, solą, rozpal ogień i gotuj, aż ugotuje. Przybliżony czas gotowania wynosi 30–40 minut.
2)
Zdejmij krewetki z ognia, spuść wodę, opłucz krewetki, ostudź i ostrożnie oczyść skorupy.
3)
Drobno posiekaj cebulę i czosnek i smaż na patelni na oleju roślinnym, aż będą jasnozłotego koloru. Nie smaż warzyw zbyt długo, w przeciwnym razie danie będzie lekko gorzkie.
4
Wlać krewetki do warzyw, dodać mąkę, wlać śmietanę i gotować na małym ogniu przez 15-20 minut. Aby zapobiec zbyt gęstemu sosowi, możesz dodać trochę wody.
5
Włóż Julienne do miski kokotowej, posyp tartym serem i włóż do piekarnika rozgrzanego do 180-200 stopni. Piec, aż ser się całkowicie rozpuści.
6
Podaj gorącą Julienne do stołu. Połóż miskę kokosową z Julienne na małym talerzu pokrytym rzeźbioną serwetką i umieść papierowy papillon na uchwycie miski kokotowej.
Przydatna rada
Gotowany ryż, kurczak, szynka, ryba, kalafior, szpinak lub brukselka można dodać do krewetek julienne.
Jeśli nie masz specjalnych maszyn kokosowych do Julienne, możesz posypać startym serem na patelni i gotować na małym ogniu pod pokrywką, aż ser się całkowicie stopi.
Istnieją dwa rodzaje wypełnień dla Julienne:
- śmietana - śmietanę miesza się z mąką lub jajkiem lub majonezem.
Sos beszamelowy - zrumienioną mąkę na suchej patelni miesza się z mlekiem i masłem.