Czasami jaja kurze składają się w lodówce, a gospodyni nie pamięta już, jak długo je trzyma. Aby uchronić swoją rodzinę przed zatruciem starzejącymi się jajami, przed użyciem warto sprawdzić przydatność każdego z nich.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Weź jajko do ręki i delikatnie nim potrząśnij. Jeśli jest świeży, to nie poczujesz, że trzęsie się w skorupce. Jeśli jajko jest nieświeże, jego wewnętrzna zawartość będzie się aktywnie poruszać.
2)
Użyj wody, aby określić jakość jaj. Wlej zimną wodę do garnka lub głębokiej miski, zanurz w niej jajka. Świeże pozostaną u dołu poziomo, te, które są w lodówce przez tydzień, będą leżały pod wodą pod kątem, a zużyte jaja będą unosić się pionowo na powierzchni. Metoda ta polega na tym, że im dłużej jajko leży, tym więcej powietrza w nim gromadzi. W związku z tym właśnie powietrze nagromadzone w środku wyciąga zużyte jaja kurze na powierzchnię.
3)
Świeżość jaj można również określić zewnętrznie. Ton świeżych jaj kurzych jest równy, skorupa jest czysta i trochę błyszcząca. Jaja składane są matowe, białe stają się szarawe lub żółkną.
4
Jajka można również sprawdzić przy zakupie w sklepie. Aby to zrobić, należy użyć owoskopu - specjalnego urządzenia do sprawdzania jakości za pomocą ich transmisji. Świeże białka jaj są w pełni przezroczyste, a żółtko znajduje się w środku. Jajka leżące przez tydzień lub dwa będą również widoczne, ale na wiewiórce zauważysz małe ciemne obszary. Zepsute jajka wcale się nie pokazują.
5
Kontrola jakości może być zorganizowana przez rozbicie jajka na talerzu. Zwróć uwagę na białko. W świeżych jajach kurzych jest wspaniały, ma okrągły kształt, jest gęsto umieszczony wokół żółtka, ma dwie warstwy - galaretowatą gęstą i płynną zewnętrzną. Stare jajka tracą dualność białka, rozbijając je, dostaniesz żółtko i płynną masę białka na talerzu wokół.
Przydatna rada
Staraj się nie gotować bez sprawdzania świeżości jaj. Pomimo daty na opakowaniu, należy upewnić się, że są odpowiednie, ponieważ jaja te można złożyć tydzień lub dłużej przed zapakowaniem.