Mięso z kaczki jest jednym z najzdrowszych rodzajów mięsa. Zawiera dużo białka, minerałów i witamin. Kaczkę można przygotować na różne sposoby, ale w tym celu należy ją odpowiednio wyrzeźbić.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Kaczka
- Deska do krojenia
- Nóż
Instrukcja obsługi
1
Możesz kupić zarówno mrożoną kaczkę, jak i schłodzoną. Jeśli masz zamrożonego ptaka, najlepiej rozmrażać powoli, w lodówce, przez 24 godziny.
2)
Po rozmrożeniu ptaka sprawdź, czy jego podroby zostały umieszczone w kaczce. W niektórych sklepach kaczki są sprzedawane całkowicie wypatroszone, ale niektórzy sprzedawcy wkładają torby z szyją i wnętrzności do ptaka.
3)
Następnie odcinamy skrzydła tuszy ptaka, aby nie paliły się w przypadku gotowania kaczki w piekarniku. Konieczne jest również usunięcie ogona wraz z gruczołami, aby nie zepsuć kaczki specyficznym zapachem. Jeśli planujesz gotować zupę w przyszłości, najlepiej umieścić pokrojone kawałki w zestawie.
4
Następnym krokiem jest zachowanie skóry kaczki podczas gotowania. Aby skóra nie pękła i uniemożliwiła wypływ smacznego soku, musisz go nakłuć. Zwykle odbywa się to za pomocą ostrego widelca, igły lub noża.
5
Następnie wstępnie zalej kaczkę, pokrytą solą i przyprawami.
6
Bezpośrednio przed pieczeniem ptak musi zostać poparzony. Kaczkę kładziemy na blasze do góry nogami z piersią i zalewamy ją 1, 5 litra gorącej wody z czajnika w celu bardziej jednolitego smażenia.
7
Następnie, nie wylewając wody z blachy do pieczenia, włóż kaczkę do piekarnika i piecz na małym ogniu, od czasu do czasu polewając ją stopionym sokiem. Smacznego.
Uważaj
Po odcięciu skrzydeł, ogona i odcięciu nadmiaru tłuszczu waga ugotowanej kaczki spadnie o około 0, 5 kg.
Przydatna rada
Jeśli w kaczce jest dużo tłuszczu, osusz go. Jest niezwykle zachowany i można na nim gotować różne potrawy.