Dżem z jagód lub owoców to doskonały deser na śniadanie, dlatego wiele gospodyń domowych w miesiącach letnich próbuje ugotować jak najwięcej tego dania. Jednak, aby zachować dżem na zimę, wlej go do słoików zgodnie z zasadami.
Wybierz swój przepis
Aby dżem był nie tylko smaczny i aromatyczny, ale także nie niszczał się w miesiącach zimowych, należy go ugotować, ściśle przestrzegając przepisu, starając się nie strawić, ogólnie przestrzegając wszystkich następujących zasad:
- wybierz owoce i jagody o tej samej dojrzałości do dżemu;
- nie używaj zgniłych owoców;
- nie oszczędzaj cukru, zawsze układaj go zgodnie z przepisem;
- umiejętnie przygotuj słoiki do rozlania dżemu.
Teraz do rozlania dżemu w słoiki. Niektóre gospodynie domowe są przekonane, że ten produkt musi być układany tylko na gorąco, podczas gdy inne - tylko na zimno. W rzeczywistości zarówno te, jak i te mają rację, można wlewać jedzenie w dowolnej temperaturze, ale tylko to, co zostało ugotowane zgodnie z klasyczną recepturą. Oznacza to, że pobrano w przybliżeniu takie same proporcje cukru i jagód, a naczynie gotowano do pożądanej konsystencji na małym ogniu przez 15 do 30 minut.
Pięciominutowy dżem, który ostatnio stał się tak popularny ze względu na prostotę i szybkość gotowania, musisz umieścić go w słoikach tylko na gorąco. Faktem jest, że w przepisie na takie danie stosuje się niewielką ilość cukru, dlatego w celu uniknięcia uszkodzenia produktu podczas przechowywania ważne jest sterylizowanie słoików i pokrywek przed rozlaniem, a gorący dżem jest dodatkową sterylizacją puszek.
Zasadniczo dżem można przechowywać przez ponad rok. Jeśli jednak zostanie niepoprawnie ugotowany lub wlany do banków, na przykład zastosowane zostaną źle umyte lub źle wysuszone naczynia, wówczas żywność będzie musiała albo fermentować, albo spleśniać, albo kandyzować.