Czeburek cukiniowy - proste danie, ale bardzo smaczne. Najdelikatniejsze ciasto kryje niesamowite nadzienie mięsne, soczyste i pożywne.
Wybierz swój przepis
Składniki na ciasto:
- Mąka - 0, 5 łyżki;
- Jaja kurze - 2 szt;
- Twardy ser - 30 g;
- Sól;
- Olej roślinny;
- Cukinia - 2 szt;
Składniki do nadzienia:
- Cebula - 1 szt.;
- Pietruszka - 3-4 gałęzie;
- Wieprzowina lub mielona wołowina - 250 g;
- Mielony pieprz;
- Sól i pachnące zioła (do smaku).
Gotowanie:
- Myjemy cukinię myjemy na drobnej tarce. Sól do smaku i odstaw na chwilę - warzywa powinny wypuścić sok.
- Ostrożnie ściśnij squash (możesz zmielić na sicie). Potem jedziemy kilka jajek.
- W tej samej misce wkładamy tarty ser (odpowiedni jest każdy produkt twardych odmian). Ugniataj dobrze i zacznij powoli wprowadzać przesianą mąkę.
- Jeszcze raz wymieszaj ciasto z cukinii - powinno być tak jednolite, jak to możliwe, bez grudek mąki. Wlej pachnące przyprawy według własnego uznania.
- Teraz zajmujemy się „wypełniaczem” do mięsa: zmielić mięso mielone, a następnie posolić i doprawić do smaku. Smażyć, aż będzie całkowicie ugotowany na patelni z olejem roślinnym.
- Opłucz kilka gałązek świeżej pietruszki. Siekamy i wysyłamy prosto do farszu. Po wymieszaniu natychmiast odstawić na bok z pieca.
- Rozgrzej olej roślinny na czystej patelni. Rozprowadzamy i płynnie wyrównujemy ciasto.
- Po lekkim zrumienieniu jednej strony włóż nadzienie mięsne do połowy „naleśnika” z warzyw. Skręcamy drugą połowę, aby zakryła farsz. Delikatnie naciśnij krawędzie produktu.
Aby gorące czebureczki nie sklejały się, kładziemy je na talerzu nie w stosie, ale jeden po drugim. Przystawka jest dobra zarówno na ciepło, jak i na zimno. Oprócz tego zaleca się podawanie kwaśnej śmietany i sosu czosnkowego.