Dla niektórych połączenie pieprzu i gruszki może wydawać się dzikie, ale jest to dalekie od przypadku. Taki duet może być świetnym dodatkiem, sosem do każdego mięsa, które niewątpliwie podkreśli jego smak.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 1 kg gruszek „Williams”
- 500 g cukru
- 10 g pektyny jabłkowej
- 5 g różowego pieprzu
- 5 g czarnego pieprzu
- 5 g białego pieprzu
- sok z połowy małej cytryny.
Instrukcja obsługi
1
Zdobądź wszystkie potrzebne składniki. Przygotuj garnek, szklane słoiki z pokrywkami i nóż. Opłucz gruszki pod bieżącą wodą, a następnie obierz je nożem, zachowaj ostrożność. Wytnij rdzeń, pozbądź się owoców z nasion. Następnie pokrój każdą gruszkę na małe kawałki i połóż je na dnie małej patelni. Wybierz danie z dużym dnem.
2)
Posyp cukrem owoc, wymieszaj dużą łyżką. Następnie wyciśnij sok z cytryny z połowy cytrusów i dodaj pektynę. Jeśli nie znalazłeś tego produktu - jest w porządku. Możesz go zastąpić gotowym cukrem cukierniczym, który znajdziesz również w sklepie. Ponownie zamieszaj zawartość garnka i pozwól mu się zagotować. Następnie gotuj gruszkę na małym ogniu przez około pięć minut, ciągle mieszając.
3)
Po ugotowaniu wyłącz ogrzewanie i dodaj pieprz. Możesz kupić gotową mieszankę czarnego, białego i różowego pieprzu. W przeciwnym razie, jeśli nie jest dostępny, zrób to sam, uprzednio posiekając pieprz za pomocą młotka lub rękojeści noża. Aby to zrobić, zawiń pieprz w serwetkę. Podczas obchodzenia się z nożem należy zachować ostrożność. Lub zmiażdż pieprz w moździerzu lub misce łyżką lub zmiażdż.
4
Rozprowadź powstałą mieszaninę do czystych słoików, szczelnie zamknij pokrywki. Umieść pojemnik w innej patelni, napełnij pojemnik wodą, aby pokrywki wystawały ponad powierzchnię wody na kilka centymetrów. Gotuj słoiki we wrzącej wodzie przez dziesięć minut pod zamkniętą pokrywką. Gruszka z pieprzem jest gotowa i sterylizowana, można ją przechowywać przez długi czas. Ten produkt jest stosowany w żywności, zarówno w formie zimnej, jak i gorącej.
5
Jeśli podczas gotowania zastąpisz pieprz cynamonem w dokładnie takiej samej proporcji, otrzymasz cudowny słodki deser o oryginalnym smaku. Dodaj cynamon po ugotowaniu gruszek.