Przygotowania na zimę pomogą urozmaicić żywienie i wzbogacić je witaminami. Kompot brzoskwiniowy będzie cudownym deserem na każdą zimową potrawę. Metoda przygotowania bez sterylizacji pomoże gospodyniom zadowolić całą rodzinę przy minimalnym nakładzie czasu i wysiłku.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 1 kg brzoskwiń;
- 350 g granulowanego cukru;
- 1 łyżeczka kwasu cytrynowego;
- 600 g wody.
Instrukcja obsługi
1
Zbierz brzoskwinie z twardą i gęstą miazgą. Upewnij się, że nie natrafią na robaki lub pobite owoce. Wskazane jest wybranie owoców o tej samej wielkości dla każdej puszki kompotu.
2)
Usuń łodygę z wybranych brzoskwiń i dokładnie spłucz. Następnie obierz owoc. Aby go rozdzielić, z łatwością wykonaj nacięcie w kształcie krzyża, zanurz brzoskwinie we wrzącej wodzie na jedną minutę, a następnie wyjmij je i natychmiast włóż do miski z zimną wodą. Po tym wszystkim obierz, pokrój owoce na pół i usuń z nich nasiona.
3)
Złożyć brzoskwinie w słoiku na trzy czwarte. Zrób syrop cukrowy. Aby to zrobić, wlej jedną szklankę cukru do wrzącej wody w dwulitrowym słoju i półtorej szklanki cukru - w trzylitrowej. Doprowadzić do wrzenia, napełnić brzoskwinie tą kompozycją w słoiku i pozostawić w tym stanie przez około pięć minut, pokrywając je sterylizowanymi pokrywkami.
4
Wlać syrop na patelnię, podpalić i doprowadzić do wrzenia. Rozcieńczyć kwas cytrynowy w ciepłej wodzie, aż do całkowitego rozpuszczenia, a następnie wlać do rondla z wrzącym syropem. Ponownie zagotuj i ponownie polej słoiki brzoskwiń.
5
Zwiń słoiki ze sterylizowanymi pokrywkami i odwróć je. Umieść odwrócone puszki na pokrywkach z suchego papieru i poczekaj kilka sekund. Prawidłowo zwinięte nie powinny wypuszczać płynu, co oznacza, że papier pod pojemnikami z brzoskwiniami powinien pozostać suchy. Jeśli wszystko jest wykonane poprawnie, owiń puszki kompotem w coś ciepłego i pozostaw do ostygnięcia.
Zwróć uwagę
Takie rezerwy można przechowywać przez kilka miesięcy, a po otwarciu smak i zapach tych brzoskwiń będzie prawie jak świeże. Można również zachować nektaryny i morele.
Przydatna rada
Twój kompot zrobi wspaniały koktajl na imprezę, jeśli owoc zostanie zmiażdżony w blenderze z płynem, dodaj pokruszony lód i wino winogronowe. Podawać w wysokiej szklance, ozdobionej kawałkami świeżej brzoskwini na wierzchu.