Z tego produktu chlebowego i wszelkiego rodzaju nadzień możesz zrobić bułki, bułki, koperty, ciasta, a nawet strudel. Żadna shawarma, a nawet shawarma, nie obejdzie się bez chleba pita. Jednym słowem, bez tego ważnego składnika kuchni orientalnej trudno sobie wyobrazić, co dzisiaj zjadłbyśmy na przekąskę.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 750 ml mąki
- 2 łyżeczki suchych drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 250-350 ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka oleju roślinnego
Instrukcja obsługi
1
Przesiej mąkę do dużej miski. Dodaj drożdże, cukier, sól. Pij w środku mieszanki. Stopniowo wlej do niej całą wodę.
2)
Musisz zagnieść ciasto. Wlej mąkę do lejka z boków miski. Zagnieść ciasto rękami. Jeśli mąka nie koliduje z ciastem, dodaj trochę wody.
3)
Wyjmij ciasto z miski. Posyp trochę mąki na dowolnej płaskiej powierzchni. Ugniataj ciasto, aż przylgnie do twoich dłoni.
4
Gotowe ciasto zwilżyć wodą i olejem roślinnym. Zamknij go w plastikowej torbie i pozostaw na stole na 90 minut.
5
Pamiętaj o „zbliżonym” cieście i podziel je na liczbę potrzebnych części. Rozwałkuj kawałki o grubości 2 mm. Nadaj im kształt koła lub kwadratu. Aby zapobiec wysuszeniu ciasta, przykryj zwinięte kawałki wilgotną szmatką.
6
O ile to możliwe i bez użycia oleju lub innych tłuszczów, rozgrzej patelnię lub odwrócony blachę do pieczenia. Nie redukuj gazu, a jeśli to konieczne, nawet go zwiększ. Smaż każdy chleb pita z każdej strony przez 20–60 sekund (w zależności od wielkości).
7
Gotowe pieczywo pita można przechowywać w zamkniętej plastikowej torbie.
Zwróć uwagę
Jeśli upieksz chleb pita na patelni o średnicy 24–26 cm, podziel ciasto na 16 części. Jeśli planujesz smażyć je na odwróconej blasze do pieczenia i większym rozmiarze, podziel ciasto na 6-8 kawałków.
Przydatna rada
Woda użyta do zrobienia ciasta na chleb pita musi być ciepła.
Ciasto na przyszły chleb pita nie powinno być grubsze, ale nie cieńsze niż 2 mm (inaczej nie usmaży się lub nie wyschnie).