Ciasta zawsze były uważane za symbol domowego komfortu; ich przepisy są przekazywane z pokolenia na pokolenie. A wspaniały aromat, pełen mięsnego ciasta, wzywa do rodzinnego picia herbaty.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Do testu:
- mleko
- drożdże
- sól;
- mąka;
- jajka
- masło;
- olej roślinny.
- Do wypełnienia:
- wieprzowina
- olej roślinny;
- cebula;
- liście laurowe;
- sól;
- pieprz
Instrukcja obsługi
1
Zagnieść ciasto na ciasto. Aby to zrobić, wlej jedną szklankę ciepłego mleka do miski (możesz użyć kwaśnego mleka). Rozcieńczyć w nim 30 gramów świeżych lub 1 łyżkę suchych drożdży. Dodaj pół łyżeczki soli i pół szklanki mąki.
2)
Jak tylko pienista czapka pojawi się na powierzchni mleka, ubij 2 jaja kurze, dodaj 50 gramów zmiękczonego masła i 3 łyżki oleju roślinnego, wymieszaj.
3)
Posyp trochę 700 gramów mąki, ciągle zagniatając ciasto. Możesz potrzebować trochę więcej lub mniej mąki, w tym przypadku skoncentruj się na wyniku. Ciasto nie powinno być zbyt strome, ale również nie powinno przylegać do rąk. Z niego uformuj piłkę, włóż do miski, przykryj ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu na 2 godziny. W tym czasie musisz zagnieść ciasto 3 razy.
4
Podczas wyrastania ciasta przygotuj nadzienie do ciast. Aby to zrobić, ugotuj 400 gramów wieprzowiny z jedną całą cebulą i dwoma liśćmi laurowymi. Podczas gotowania mięsa przekładaj na oleju roślinnym aż do złotej cebuli, jednej drobno posiekanej cebuli.
5
Schłodzić lekko przygotowane mięso, pokroić i przejść przez maszynę do mięsa wraz z gotowaną cebulą. Dzięki temu nadzienie mięsne zyska szczególną soczystość.
6
Umieść ugotowane mięso mielone na patelni ze smażoną cebulą, mieszaj i smaż wszystko razem przez 5 minut. Sól i pieprz do smaku.
7
Nasmaruj powierzchnię roboczą olejem roślinnym, ułóż ciasto o zwiększonej objętości i dokładnie ugniataj przez 10 minut. Dzięki temu ciasto stanie się bardziej elastyczne i przewiewne.
8
Z ciasta uformuj długą opaskę uciskową. Pokrój go na identyczne kawałki i zwiń w kulki. Zrób kulki z kulek. Jeśli jest to dla ciebie wygodniejsze, możesz użyć wałka do ciasta. Na środku każdego ciasta połóż przygotowane nadzienie mięsne i przykryj krawędzie.
9
Połóż placki na blasze do pieczenia ze szwem w dół. I odstaw na 15 minut. W tym czasie ogrzej piekarnik do 180 stopni C.
10
Połóż ciasta, aby piec przez 30-40 minut. Jak tylko się zarumienią, wyjmij z piekarnika i umieść na naczyniu pokrytym ręcznikiem.
Powiązany artykuł
Jak gotować Empanadas argentyńskie