Sałatki z rukoli nie są takie jak inne. Nawet z niewielkim zestawem składników mogą stać się nie tylko dodatkiem do letniego lunchu, ale także niezależnym lekkim daniem. Nieszablonowe połączenie smaków i faktur z pewnością zostanie zapamiętane.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Sałatka Z Rukoli
- pomidory i mozzarella:
- pęczek rukoli;
- 4-6 pomidorów;
- 10-12 pomidorów cherry;
- 2-3 kulki mozzarelli;
- 1/2 czerwonej cebuli;
- świeża bazylia;
- 3 łyżki oliwa z oliwek;
- 1 łyżka ocet balsamiczny;
- sól
- pieprz do smaku.
- Sałatka Z Rukoli
- filet z kurczaka i truskawki;
- pęczek rukoli;
- 450-500 g kurczaka;
- 400 g truskawek;
- 2 łyżki ocet balsamiczny;
- sól
- pieprz do smaku.
- Sałatka z krewetkami i rukolą:
- pęczek rukoli;
- 400 g obranych krewetek;
- 10-12 pomidorów cherry;
- 50 g parmezanu;
- 1 łyżka oliwa z oliwek;
- 1 łyżka ocet balsamiczny;
- sól
- pieprz do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Klasyczna sałatka z rukolą, pomidorami i mozzarellą
Obierz czerwoną cebulę. Pomidory, rukolę, bazylię i cebulę umyj w chłodnej bieżącej wodzie. Pokrój pomidory w plasterki. Pokrój wiśnię na pół. Pokrój czerwoną cebulę w cienkie półpierścienie. Pokrojone warzywa i połowę przygotowanej bazylii w misce i skrop oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Pozostaw do namoczenia na kilka minut. Pokrój mozzarellę na małe kostki. W naczyniu do serwowania włóż rukolę i pozostałą bazylię. Skropić octem balsamicznym i oliwą z oliwek. Ułóż pokrojone warzywa i mozzarellę na wierzchu. Ponownie skrop ocet balsamiczny.
2)
Sałatka Z Rukolą, Kurczakiem I Truskawkami
Opłucz kurczaka w bieżącej wodzie. Osuszyć ręcznikiem papierowym. Sól i pieprz Wlej niewielką ilość oleju roślinnego na patelnię i smaż mięso na średnim ogniu przez 7-8 minut z każdej strony. Połóż na talerzu, spuść nadmiar oleju. Schłodzić kurczaka i pokroić w małe plastry na włóknach. Truskawki opłucz dużą ilością chłodnej wody. Usuń łodygi. Wysuszyć na ręczniku papierowym i pokroić na ćwiartki. Umyj rukolę pod bieżącą wodą. Połóż liście rukoli na półmisku. Na wierzchu jest kurczak, potem truskawki. Posyp sałatkę octem balsamicznym i podawaj.
3)
Sałatka Z Krewetek I Rukoli
Podgrzej 1-2 łyżki na patelni olej roślinny. Ułóż krewetki. Sól i pieprz Smaż po obu stronach przez 2-3 minuty. Umieść na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju. Umyj pomidory koktajlowe i rukolę. Pokrój pomidory na pół. Pokrój parmezan w cienkie plasterki jak kartka papieru. W tym celu dobrze nadaje się obieraczka. Włóż rukolę, pomidory i krewetki do miski. Losowo Połóż parmezan na wierzchu. Ubierz sałatkę w sos. Aby go przygotować, ubij octem widelcowym, olejem roślinnym, solą i pieprzem.
Zwróć uwagę
Sałatka powinna być przyprawiona bezpośrednio przed podaniem, w przeciwnym razie zmoknie.
Rukola, jak każdy rodzaj sałatki, nie jest cięta nożem, ale rozdarta rękami.
Przydatna rada
Podawaj sałatki z rukolą tylko świeżo przygotowane.