W każdym sklepie spożywczym można teraz znaleźć kilka odmian skondensowanego mleka. Wydawałoby się, że przy takiej obfitości nie trzeba robić tego w domu. W rzeczywistości istnieje taka potrzeba. Robiąc mleko skondensowane dla siebie, możesz umieścić tam tylko to, co powinno być w tym produkcie: mleko i cukier. Ponadto, kupując mleko od znajomego drozda, możesz być pewny jego jakości, a zatem i jakości mleka skondensowanego.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Mleko 0, 5 l
- Cukier 250 g
- Mała patelnia
- Łyżka lub drewniana szpatułka
- Trzepaczka
Instrukcja obsługi
1
Wlać mleko do dokładnie umytej patelni. Delikatnie wlej cukier w to samo miejsce. Zrób to w małych porcjach. Dokładnie wymieszaj cukier trzepaczką, aż się całkowicie rozpuści. Staraj się nie trzepać mleka.
2)
Postaw doniczkę na wolnym ogniu. Ciągle mieszaj mieszankę podczas gotowania, aby zapobiec gromadzeniu się grudek i skondensowanego mleka. Ile czasu potrzebujesz na gotowanie - okazuje się empirycznie, wiele zależy od jakości mleka i palnika. Ale poczekaj, aż mieszanina zgęstnieje
3)
Usunąć skondensowane mleko z ognia i schłodzić. Można to zrobić zarówno w temperaturze pokojowej, jak i w lodówce. Domowe mleko skondensowane można wykorzystać na przykład do przygotowania śmietany. Będziesz potrzebował równych części skondensowanego mleka i masła. Należy je dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej masy. Możesz dodać kilka kropel soku z cytryny.
Zwróć uwagę
Domowe mleko skondensowane nie jest białe, ale żółtawe.
Patelnię najlepiej zabrać grubymi ścianami.
Przydatna rada
Do przygotowania skondensowanego mleka można użyć mleka w proszku. Najpierw należy go rozcieńczyć do pożądanej konsystencji.
Skondensowana śmietana jest wytwarzana według tego samego przepisu. Krem lepiej wziąć średni tłuszcz.
250 g cukru to minimalna ilość na 1 butelkę mleka. Może być więcej cukru, wtedy mleko zgęstnieje szybciej.
Powiązany artykuł
Proste ciasto, które każdy może ugotować