Danie Manti przyjechało do nas z Azji Środkowej. Manti przypominają rosyjskie pierogi, ale metoda gotowania jest znacznie inna. Aby przygotować to smaczne, pożywne i aromatyczne danie, potrzebujesz mantowara. Podczas gotowania musisz przestrzegać przepisu i pewnej ilości czasu.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 700 gr. jagnięcina
- 200 gr. gruby ogon
- 5 średnich cebuli
- 0, 5 łyżeczki czerwonej papryki
- 2, 5 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka wody
- 1 jajko
- 0, 5 łyżeczki soli
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 100 gr. masło
- zieloni.
Instrukcja obsługi
1
Przed krojeniem włóż mięso i tłuszcz do zamrażarki na 30 minut.
2)
Schłodzone mięso i tłuszcz, pokrojone na bardzo małe kawałki, im mniejsze, tym smaczniejsze.
3)
Obierz cebule i posiekaj je bardzo drobno.
4
Wymieszaj mięso z cebulą, solą i pieprzem.
5
Ugotuj ciasto. Ubij jajko szklanką zimnej wody.
6
Przesiej mąkę. Dodaj sól
7
Dodaj jajko i wodę do mąki i zagniataj strome ciasto przez 10 minut.
8
Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę o grubości 3 mm.
9
Z porcjowanym bulionem wytnij formę na Manti o średnicy 10-12 cm.
10
Połóż posiekane mięso z cebulą na środku łyżki stołowej.
11
Biorąc ciasto za przeciwległe krawędzie, połącz je i mocno ścisnij.
12
Zanurz gotowe manti w „dnie” oleju roślinnego i umieść kuchenki płaszczowe na dyskach.
13
Gotuj manti przez 40-45 minut z zamkniętą pokrywką.
14
Połóż przygotowane manti na naczyniu, zalej stopionym masłem i posyp ziołami.
Przydatna rada
Podczas formowania ważne jest hermetyczne zamknięcie manti, aby sok nie odparował i nie przeciekał, ponieważ tylko w tym przypadku manti okażą się soczyste.