Naleśniki to ciekawe danie przygotowywane z obfitych nadzień, takich jak grzyby, mięso mielone, jajka, podawane ze słodkimi sosami i dodatkami. Ale jak szybko zrobić ciasto na naleśniki i bez grudek? Aby to zrobić, musisz skorzystać z doświadczenia profesjonalnych specjalistów kulinarnych.
Wybierz swój przepis
Składniki na ciasto
- jaja kurze - 5 szt.
- mleko - 1 l.
- cukier - półtora łyżki stołowej
- sól - jedna duża szczypta
- olej roślinny - 70 ml.
- mąka - 3 filiżanki
Gotowanie ciasta
Sekret szybkiego robienia ciasta naleśnikowego polega na użyciu zatapialnego blendera. Dzięki niemu gotowanie zajmie nie więcej niż 5 minut.
To noże zatapialnego blendera kroją grudki i bardzo szybko mieszają ciasto. Jeśli nie masz blendera, ta metoda też ci pomoże, ale za pomocą trzepaczki będziesz musiał dłużej ugniatać ciasto.
Jajka należy wymieszać z cukrem, solą, olejem roślinnym (półtorej szklanki) i ubić mikserem. Po tym, jak musisz dodać połowę mąki i ponownie ubić.
Ciasto będzie bardzo gęste, a następnie musisz dodać trochę mleka, około 100 ml. Mały błąd jest dozwolony, w porządku.
Po ponownym ubiciu ciasta mlekiem za pomocą miksera możesz dodać pół szklanki mąki i ponownie ubić.
Wykonaj ostatnią czynność jeszcze dwa razy, a na koniec dodaj całe mleko do gęstego ciasta i spraw, aby było jednorodne.
Grudki w gęstym cieście wpadają pod noże częściej niż w postaci płynnej, więc więcej grudek jest mieszanych w celu mniejszego ruchu noży.
Naleśniki
Rozgrzej patelnię naleśnikową na średnim ogniu i wklej odrobinę oleju, posmaruj serwetką.
Ciasto ma olej roślinny, więc naleśniki nie będą się kleić, nawet jeśli nie będziesz stale smarować patelni.
Wlej małą łyżkę ciasta na patelnię, odczekaj 1 minutę i podważ ją szpikulcem. Odwróć się i usmaż po drugiej stronie również 1 minutę.
Jeśli naleśniki przyklejają się do patelni, dodaj więcej masła do ciasta lub posmaruj patelnię przed każdym naleśnikiem.
Jeśli ciasto jest miękkie i trudno jest odwrócić naleśniki, wlej małe ciasto do osobnego pojemnika, dodaj do niego jajko i 2 łyżki mąki. Następnie ubij mikserem i wymieszaj z główną masą.
Takie naleśniki nie sklejają się ze względu na olej, są doskonałe do wszystkich nadzień i zawsze będą zachwycać Ciebie i Twoich bliskich.