Delikatna zupa kremowa staje się coraz bardziej popularna w kuchni. Taka zupa i puree mają podobną konsystencję, ale są to zupełnie różne niezależne potrawy. Jeśli podstawą puree z zupy jest bulion mięsny lub warzywny, wówczas do zupy kremowej podstawą jest mleko lub kremowy. Klasyczne warzywa to dla niego szparagi, kalafior, marchewka i brokuły.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Marchewki - 300 g;
- ziemniaki - 200 g;
- cebula - 1 głowa;
- pieczarki posiekane w puszkach - 30 g;
- mleko - 0, 25 litra;
- natka pietruszki - kilka gałęzi;
- śmietana - do smaku;
- sól i pieprz - do smaku;
- zielona cebula - do dekoracji;
- patelnia
- nóż;
- deska do krojenia;
- mikser / mikser.
Instrukcja obsługi
1
Weź marchewki. Umyj go pod bieżącą zimną wodą. Wyczyść i ponownie spłucz, pozostaw do wyschnięcia. Pokroić na duże kawałki.
2)
Umyj bulwy ziemniaków, obierz je. Opłucz, pozostaw do wyschnięcia i pokrój na 4 części. Obierz cebulę, spłucz wodą, posiekaj grubo.
3)
Umieść marchewki, ziemniaki i cebulę na patelni, dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki. Zalej warzywa wodą i zagotuj. Następnie zamknij patelnię z pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez 15-20 minut.
4
Zdejmij patelnię z ognia, ostrożnie spuść wodę. Za pomocą miksera w mikserze zmieszaj ugotowane warzywa w puree ziemniaczane.
5
Zagotuj mleko. Dodaj to do tłuczonych warzyw. Smakuj śmietanę, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj zupę kremową, możesz do tego użyć blendera. Gotować na małym ogniu przez około 10 minut.
6
Drobno posiekaj zieloną cebulę. Wlać zupę do talerzy. Udekoruj talerz grzybami i posyp posiekaną cebulą.
7
Podawaj krem z marchwi na gorąco. Oferuj zupę paluszki chlebowe, grzanki lub świeży biały chleb.
Zwróć uwagę
Marchewki do zupy powinny wybrać jasny pomarańczowy kolor. Im bardziej soczysty kolor, tym więcej karotenu (witaminy A) w warzywach.
Na marchewkach nie powinno być żadnych narośli, powierzchnia powinna być gładka.
Nie bierz miękkiej marchwi - najprawdopodobniej już lekko zgniła.
Uważa się, że idealne marchewki ważą około 150 g.
Przydatna rada
Zupę kremową można przygotować z warzyw, ryb, mięsa, owoców morza, grzybów, różnych płatków, kurczaka, sera, a nawet piwa.
Mleko można dodać i na zimno, następnie zupę należy doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut.
Możesz udekorować kremową zupę świeżą bazylią, koperkiem, selerem. Wykorzystywane są również kawałki warzyw lub innych składników, które były według przepisu. Możesz posypać zupę serem lub zrobić pasek bitej śmietany.