Potrawy warzywne są smaczne i zdrowe. Trudno się z tym sprzeczać. Ale jeśli jesz tylko warzywa, możesz „rozciągnąć nogi”. Nasze ciało wymaga ciepłego i satysfakcjonującego posiłku, który jest bogaty w białko. Pomoże nam oryginalna baranina i zupa z pieczonej papryki.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- 1 kg piersi jagnięcej na kości,
- 5 dużych papryki,
- 1 lub 2 puszki (do smaku) białej fasoli w puszkach (spuścić płyn),
- połowa główki czosnku,
- 2 średnie cebule,
- oliwa z oliwek.
Instrukcja obsługi
1
Pokrój mięso na wystarczająco duże kawałki wraz z kośćmi.
Na patelni z grubym dnem rozgrzej niewielką ilość oleju i usmaż kawałki mięsa na pyszną, złotą skórkę.
Po usmażeniu mięsa dodaj do patelni 2, 5-3 litrów ciepłej wody.
Usuń powstałą pianę, dodaj trochę soli, włóż cebulę do bulionu, który można pokroić na pół i gotować przez dwie godziny, aż mięso będzie miękkie.
2)
Równolegle przygotowujemy paprykę do zupy.
Usuń nasiona z papryki i spłucz. Pokrój wzdłuż i upiecz w piekarniku (220 stopni), aby podpalić. Przenosimy paprykę do miski i ochładzamy. Obrane chłodzone papryki.
Zmiel czosnek. Pokrój obraną cebulę na średnie kostki. Smaż cebulę z czosnkiem przez kilka minut.
Zmiel smażoną cebulę, pieczoną paprykę i gotowaną cebulę w blenderze. Dodaj łyżkę do zupy do powstałej masy i dobrze wymieszaj.
3)
Z gotowej baraniny usuń kości. Pokrój mięso w kostkę.
Dodaj bulion, mięso, fasolę do bulionu, trochę soli i dopraw pieprzem do smaku. Po ugotowaniu gotuj przez kilka minut i zdejmij z ognia. Podawać zupę ze świeżymi ziołami i śmietaną (opcjonalnie).