Chinka - odmiana małych żółtych jabłek z czerwonym rumieńcem lub całkowicie czerwonym. Są również nazywane „rajskimi jabłkami” ze względu na ich słodki smak i niewielkie rozmiary. Z owoców pozyskiwane są oryginalne dżemy, kompoty i przetwory.
Wybierz swój przepis
Przepis na dżem chiński
Aby zrobić dżem z chińskiego, potrzebujesz następujących składników:
- 1 kilogram chińskich owoców, - 1 kilogram granulowanego cukru, - 1, 5 szklanki wody pitnej.
Weź świeże i mocne owoce chińskiej jabłoni liściastej o średnicy około 2 cm, dobrze spłucz. Przytnij kucyki i usuń wszystkie zielenie. Szturchnij „rajskie jabłka” małym, ostrym przedmiotem, wykałaczką lub zapałką. Bez krojenia włóż owoce do miski i zalej je wrzącą wodą, odstaw na 10 minut. Po tej procedurze należy spuścić wodę i ostudzić owoce, polewając je zimną wodą pitną lub pozostawiając na pół godziny na stole w kuchni.
Zrób syrop. Aby to zrobić, wlej kilogram cukru na patelnię i wlej półtorej szklanki wody. Umieść pojemnik na kuchence. Ciągle mieszaj wodę z cukrem, aż mieszanina się zagotuje i zgęstnieje. Gdy cukier się rozpuści - wyłącz ogrzewanie.
Wlej do gotowanego gorącego syropu schłodzonego Chińczyka, rozpal ogień i gotuj, ciągle mieszając, a gdy syrop stanie się całkowicie przezroczysty - wyłącz piec.
Odcedź powstały syrop, oddzielając jabłka, na osobnej patelni i rozpal ogień. Gotuj, aż będzie gęsta, a następnie wlej zawartość z powrotem do owocu i wymieszaj wszystko drewnianą szpatułką. Ale rób to bardzo ostrożnie, aby jabłka nie straciły kształtu.
Pozostaw dżem w ciemnym i chłodnym miejscu na co najmniej 8-9 godzin, nie zapomnij po prostu zamknąć patelnię z zawartością pokrywki.