Kurki rozweselają i apetyt na jedno spojrzenie. Grzyby te różnią się od swoich leśnych odpowiedników nie tylko jaskrawym żółtym kolorem, ale także szczególnym, niepowtarzalnym smakiem i aromatem. Koneserzy wiedzą, że właściwie ugotowane kurki to prawdziwy przysmak. Są dobre w każdym przetwarzaniu - smażone, duszone, marynowane i pieczone. Pyszna zupa jest gotowana z kurkami, zarówno na bulionie mięsnym, jak i bez niego.
Wybierz swój przepis
Zupa kurkowa na bulionie mięsnym
- 500 g wołowiny na kości
- 300 g kurków
- 1/2 szklanki ryżu
- 1 marchewka
- 2 cebule
- 4 ziemniaki
- pęczek koperku
- 4-5 groszku czarnego pieprzu
- 1 liść laurowy
- olej roślinny
Gotowanie
Opłucz mięso, pokrój na małe kawałki i włóż na patelnię o pojemności 3-3, 5 litra. Wlej wodę, zagotuj, a następnie usuń pianę. Sól i gotuj przez godzinę, aż mięso będzie gotowe. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę i smaż na złotej cebuli. Opłucz umyte i przygotowane kurki do bulionu, a następnie wyślij smażenie warzyw.
Wlewaj ryż z ciągłym mieszaniem, aby ziarna nie skleiły się. Pokrój ziemniaki w kostkę i opuść je na patelnię, wrzuć lavrushkę i pieprz. Posiekaj i dodaj koperek na 5 minut przed końcem gotowania. Zupa jest z kwaśną śmietaną, ale możesz bez niej.
Zupa kurkowa z piersią kurczaka i serem
- 400 g kurków
- 1 pierś kurczaka (500 g)
- 2 cebule
- 2 miękkie serowe ciasta serowe (takie jak „Kremowy” lub „Przyjaźń”)
- 50 g masła
- 5 ziemniaków
- pieprz, sól.
Gotowanie
Umieść pierś kurczaka w 3-litrowej patelni, dodaj wodę, sól i gotuj do miękkości. Usuń mięso z bulionu i pokrój na porcje. Na maśle usmażyć cebulę i wstępnie posiekane kurki. Zanurz smażony bulion i gotuj przez 15 minut na małym ogniu, a następnie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki.
Po ugotowaniu ziemniaków dodaj posiekane mięso z kurczaka do bulionu i przetworzony ser cienkimi talerzami. Pieprz zupę, spróbuj soli i soli w razie potrzeby. Zupa będzie gotowa po całkowitym rozpuszczeniu sera.
Zupa Krewetkowa Puree Z Kurczaka
- 500 g kurków
- 1 cukinia (500 g)
- 2 szt marchewki
- 2 cebule
- 2-3 ziemniaki
- mielony czarny pieprz, przyprawy do smaku
- krewetki do smaku
- krakersy
Cebulę pokrój i usmaż na złoty kolor. Drobno posiekaj marchewkę lub ruszt, usmaż z cebulą. Na patelni włóż warzywa pokrojone w kostkę - cukinię i ziemniaki, grzyby i zalej wodą, aby pokryła całkowitą masę o około 5-7 cm, dodaj smażoną cebulę i marchewkę do bulionu, dodaj sól i przyprawy. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować zupę przez około godzinę.
Po duszeniu warzyw wyjmij je z patelni i ubij blenderem. Włóż przecier warzywny do bulionu, dokładnie wymieszaj i zagotuj zupę. Gotowane krewetki w słonej wodzie dodaje się do talerza bezpośrednio przed użyciem. Dobrze jest podawać z takimi grzankami do zupy z czosnkiem.