Z krewetek można ugotować wiele różnych potraw. Jednak przed rozpoczęciem eksperymentów kulinarnych owoce morza muszą zostać ugotowane. Nie ma znaczenia, czy kupiłeś surowy lub częściowo gotowy produkt - został zamrożony i musi zostać ugotowany. Sposób i czas gotowania zależy od tego, które krewetki kupiłeś i jak zamierzasz z nich korzystać.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - wrząca woda;
- - sól;
- - czarny groszek lub ziele angielskie;
- - liść laurowy;
- - koperek;
- - goździki;
- - sok z cytryny;
- - piwo.
Instrukcja obsługi
1
Wybierając krewetki, zwróć uwagę na ich wygląd. Idealnie mrożone owoce morza pokrywane są cienką warstwą lodu (tzw. Glazura). Ogony wysokiej jakości krewetek są złożone, skorupy są błyszczące i mają jednolity kolor. Możesz wybrać mniejsze krewetki z Atlantyku lub dużego tygrysa i króla żyjące w ciepłych morzach.
Niektórzy dietetycy uważają, że małe osoby żyjące w zimnych wodach są zdrowsze. Ale wyboru należy dokonać na podstawie potrawy, w której zamierzasz używać krewetek. Drobiazg nadaje się do sałatek, tłuczonych zup i gorących przystawek z sosem. Cóż, duże okazy są pieczone na grillu, smażone w cieście i dekorowane nimi ceremonialne potrawy.
2)
Krewetki mogą być mrożone na surowo lub już ugotowane. Surowe szare krewetki są sprzedawane w całości i wymagają dłuższego gotowania. Jednak wcześniej owoce morza należy rozmrozić. Połóż je na talerzu i umieść w dolnej komorze lodówki. Pełne odszranianie potrwa kilka godzin.
Możesz przyspieszyć proces, umieszczając talerz z krewetkami w kuchence mikrofalowej i włączając tryb rozmrażania.
3)
Zagotuj wodę, dodając sól, liść laurowy, kilka groszków czarnych lub ziela angielskiego i goździki (opcjonalnie). Włóż rozmrożone krewetki do wrzącej wody i gotuj przez około 10 minut. Upewnij się, że woda z patelni nie spływa na piec. Gotowe krewetki zdejmij łyżką cedzakową, ostudź i przystąp do ich krojenia.
4
Jeśli kupiłeś już gotowane mrożone krewetki, proces jest znacznie uproszczony. Zagotuj patelnię z wodą, dodając sól, ziarna pieprzu, liść laurowy. Zestaw przypraw można urozmaicać sokiem koperkowym lub cytrynowym - gotowe krewetki nabiorą ciekawego niuansu smakowego. Umieść krewetki na patelni. Duży tygrys i król gotują przez około 5 minut, drobiazg - nie więcej niż 2 minuty. Krewetki nie powinny być trawione - ich delikatne mięso może nabrać nieprzyjemnej gumowej tekstury.
5
Obrane mrożone krewetki można również gotować w piwie. Wlej wodę do rondla, dodaj piwo (jasne lub ciemne), sól i zagotuj. Umieść krewetki na patelni i gotuj je przez około 5 minut. Usuń łyżką cedzakową i natychmiast zjedz.
6
Jeśli zamierzasz używać krewetek w potrawach, które zostaną poddane dodatkowej obróbce cieplnej, nie musisz gotować ich do pełnego ugotowania. Umieść zamrożone gotowane jedzenie w głębokiej misce i zalej je wrzącą wodą. Po minutach tata można spuścić wodę, a krewetki można wykorzystać do dalszego gotowania.
Zwróć uwagę
Kupując owoce morza w postaci zamrożonej, upewnij się, że opakowania są nienaruszone, a ich zawartość pozostaje stała i nie topi się. Podczas rozmrażania włóż produkt bezpośrednio do opakowania na talerzu i pozostaw w lodówce, aż do całkowitego rozmrożenia. Wtórne zamrażanie jest niedopuszczalne.
Przydatna rada
Prawidłowo zamrożone ryby pokryte są na zewnątrz jedynie niewielką ilością cienkiego i krystalicznie czystego lodu. Kupując mrożone mięczaki i skorupiaki, takie jak krewetki, małże lub niedawno wyprodukowane „koktajle morskie”, upewnij się, że owoce morza w żadnym wypadku nie są zbite w jedną bryłę.
Powiązany artykuł
Proste i wyśmienite dania z krewetek