Mięso i produkty mięsne, podobnie jak wszystkie produkty, mają swój własny okres przydatności do spożycia. Jeśli mięso ma zapach rozkoszy, ten zapach można usunąć na różne sposoby. Ale jeśli zapach jest silniejszy i ostry, lepiej wyrzucić takie mięso, w przeciwnym razie możesz zostać zatruty. Poniżej podano przykłady kontroli zapachu.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Mięso;
- Musztarda;
- Sok z granatów;
- Czerwone wino;
- Pikantne zioła na mięso (tymianek, rozmaryn);
- Sól;
- Woda;
- Słaby roztwór nadmanganianu potasu;
- Bulion Rumiankowy;
- Cukier
- Zapiekanka
Instrukcja obsługi
1
Przygotuj kawałek mięsa, rozłóż go z gotową musztardą, włóż do rondla i pozostaw na dwie godziny. Spłukać zimną wodą. Zacznij gotować.
2)
Włóż mięso do rondla i wlej sok z granatów na godzinę. Soku z mięsa nie można zmyć, posłuży jako marynata do przygotowania potrawy.
3)
Wlej mięso czerwonym winem, dodaj tymianek, rozmaryn i pozwól mu się moczyć przez godzinę. Takie mięso nadaje się do smażenia.
4
Zrób silny roztwór soli i moczyć w nim mięso przez dwie godziny. Spłucz zimną wodą, a wszystkie zapachy zostaną zniszczone.
5
Przygotuj słaby roztwór nadmanganianu potasu, napełnij je mięsem i pozostaw na trzy godziny. Dokładnie spłucz wodą.
6
Wlej mięso zimnym bulionem z rumianku, dodaj trochę cukru i pozwól mu leżeć na patelni przez dwadzieścia minut. Opłucz w osolonej wodzie.
7
Potrzyj mięso dużą ilością cukru, a następnie natrzyj je taką samą ilością soli. Spłukać w wodzie.
Zwróć uwagę
Jeśli mięso ma nieprzyjemny kwaśny zapach, takie mięso weszło w fazę rozkładu. Roztwór nadmanganianu potasu jest niezwykle rzadko stosowany do mięsa, głównie pozbawieni skrupułów sprzedawcy moczyli mięso w stęchłym zapachu.
Przydatna rada
Do gotowania używaj świeżego i bezwonnego mięsa.