Zupa grochowa ma wielką wartość odżywczą. Dlatego zaleca się włączenie go do menu w zimnych porach roku. Sposób gotowania zależy od preferencji smakowych osoby i jej stanu zdrowia. Jeśli jesteś miłośnikiem bogatej zupy, możesz użyć wieprzowiny, jagnięciny lub wędzonego mięsa na bulion. W przeciwnym razie użyj kurczaka, indyka, królika lub po prostu oleju roślinnego.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- groszek - 1, 5 filiżanki;
- kurczak - 300 g;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- marchewki - 1 sztuka;
- cebula - 1 sztuka;
- olej roślinny;
- liść laurowy - 2 sztuki;
- pieprz
- sól
- zielenie - do smaku;
- woda - 3 l;
Instrukcja obsługi
1
Moczyć przez noc wymaganą ilość groszku. Skróci to czas jego przygotowania i poprawi smakowitość poprzez usunięcie niewidzialnego filmu z groszku.
2)
Wlej czystą zimną wodę do garnka z groszkiem i umieść na płytce. Przed gotowaniem usuń piankę, przykryj patelnię i gotuj groszek na bardzo małym ogniu przez godzinę.
3)
W międzyczasie weź filet z kurczaka, opłucz pod bieżącą wodą i pokrój na porcje. Po tym czasie włóż mięso do groszku i kontynuuj gotowanie przez 30 minut. Nie zapomnij o odkamienianiu.
4
Obierz marchewki i cebulę. Wlej olej roślinny na patelnię i dodaj marchewki pokrojone w kostkę. Lekko usmażyć. Drobno posiekaj cebulę i włóż na patelnię, spasser na złoty kolor.
5
Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę i dodaj do patelni, gdy tylko kurczak będzie ugotowany. Usuń piankę przed gotowaniem. Posolić zupę wymaganą ilością soli.
6
Na patelni umieść smażoną cebulę i marchewkę, liście laurowe, pieprzu. Gotuj zupę przez kolejne 5-7 minut i pozwól jej parzyć.
7
Przed podaniem posyp potrawę drobno posiekaną natką pietruszki, koperkiem, kolendrą i zieloną cebulą. Zupa grochowa dobrze komponuje się z bułką tartą lub brązowym chlebem.
Uważaj
Czas na przygotowanie zupy jest wskazany warunkowo. Ponieważ czas gotowania zależy od groszku i kurczaka.
Przydatna rada
Pół grochu nie można namoczyć.
Powiązany artykuł
Zupa z soczewicy - zdrowy i pyszny przepis
- Zupa Z Kurczaka Groszek.
- rosół z grochu