Soczyste i przepyszne pierogi z bulionem to bardzo satysfakcjonujące i rozgrzewające danie. Podstawą takiego posiłku mogą być zarówno gotowe pierogi, jak i domowe.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- mąka - 3 łyżki;
- jajko - 2 szt;
- wołowina - 300 g;
- wieprzowina - 300 g;
- cebula - 3 szt;
- bulion mięsny;
- woda
- sól;
- przyprawy
- grzyby;
- śmietana;
- zieloni.
Instrukcja obsługi
1
Przesiej mąkę przez sito i wlej ją na deskę do krojenia lub blat ze zjeżdżalnią. Na środku szkiełka zrób małe wcięcie i połam jajka w środku. Następnie stopniowo dodawaj do jaj soloną, chłodną wodę. Ugniataj chłodne, elastyczne ciasto i zwiń w mały bochenek. Zawiń ciasto w czystą plastikową torbę i pozostaw na pół godziny w lodówce, aby to udowodnić.
2)
W tym czasie gotuj mięso mielone. Kawałki wołowiny, wieprzowiny i cebuli pokrój dwukrotnie w maszynce do mięsa. Dodaj sól, czarny pieprz i inne przyprawy do masy do smaku. Dokładnie zamieszaj mięso mielone. Pozwól parzyć przez 20 minut.
3)
Wyjmij schłodzone ciasto i podziel je na małe równe części. Zroluj długą opaskę uciętą z każdego z nich i pokrój ją na kawałki wielkości orzecha włoskiego. Rozwałkuj każdy kawałek wałkiem do cienkiego ciasta. Nałóż 1 łyżeczkę nadzienia na kubki i uformuj pierogi.
4
Zanurz kluski pojedynczo we wrzącym bulionie mięsnym i delikatnie wymieszaj. Upewnij się, że nie przyklejają się do dna patelni i nie sklejają się. Po wypłynięciu pierogów gotuj je przez kolejne 5-7 minut. Następnie nałóż łyżeczkę na głębokie talerze i napełnij bulionem. Udekoruj posiekaną natką pietruszki i koperkiem na wierzchu naczynia.
5
Jeśli chcesz rozpieszczać swoich bliskich lub gości oryginalnym daniem z kluskami z bulionem, ugotuj je w glinianych garnkach. Gotuj pierogi do połowy i wyjmij z patelni. Ułóż je w doniczkach po około 12-15 sztuk. Do każdej porcji dodaj 3 łyżki smażonych pieczarek lub borowików i polej gorącym bulionem mięsnym. Przykryj garnki pokrywkami i gotuj na wolnym ogniu w rozgrzanym piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni. Przed podaniem włóż śmietanę lub masło do garnków. Posyp drobno posiekane warzywa na wierzchu naczynia.
Powiązany artykuł
Jak zrobić japońskie pierogi Gyoza