Jęczmień to przetworzone ziarno jęczmienia. Kasza swoim wyglądem przypomina perły rzeczne, a w składzie składników odżywczych rzeczywiście jest bogactwo. Jęczmień ma dużo błonnika i witamin. Naczynia z jęczmienia perłowego przyczyniają się do normalizacji przewodu żołądkowo-jelitowego.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Jęczmień Perłowy
- woda
- sól
- rondel.
Instrukcja obsługi
1
Jęczmień perełkowy moczyć w wodzie przez kilka godzin, może w nocy. Odcedź i napełnij patelnię jęczmieniem perłowym zimną wodą. Podpalić i doprowadzić do wrzenia. Złóż jęczmień perłowy na sito i spłucz pod bieżącą wodą. Zalej zboże wrzącą wodą i kontynuuj gotowanie przez kolejne 50 minut. Sól podczas gotowania. Jęczmień okaże się kruchy i nie lepki. Dodaj do zalewy 5 minut przed zupą.
2)
Gotuj jęczmień przez godzinę w osolonej wodzie. Wlej przygotowany jęczmień do durszlaka i dokładnie spłucz wodą. Dodaj do prawie gotowej zupy.
3)
Dobrze opłucz jęczmień perłowy zimną wodą. Wlać wrzącą wodę, tak aby woda była dwa palce powyżej poziomu płatków, zapalić powoli. Dodaj kilka razy zimną wodę, aby płatki gotowały się szybciej. Opłucz przygotowane płatki i dodaj je do marynaty pięć minut przed gotowaniem.
Zwróć uwagę
Jęczmień na pierwsze dania najlepiej gotować osobno i dodać do prawie gotowej zupy. W przeciwnym razie zupa okaże się zbyt błotnista i „śluzowata”.
Przydatna rada
Gotuj więcej jęczmienia perłowego, niż potrzebujesz do marynowania. Twoja rodzina będzie miała pyszną zupę, a ty będziesz spędzać trzy do czterech dni na diecie. Jedz tylko gotowany, luźny jęczmień perełkowy bez soli i oleju. W tym czasie skóra wygładzi się, a nadmiar płynu opuści ciało.
Powiązany artykuł
Świetny jęczmień: przepisy kulinarne
- jak gotować kiszonego jęczmienia
- Marynata z pęczakiem