Czy lubisz jeżyny? Czy wiesz, co najlepiej gotować? Kilka przepisów na robienie dżemu z jeżyn pomoże urozmaicić smak jagód i utrzymać ten produkt w zimie.
Wybierz swój przepis
Pięciominutowy dżem jeżynowy
Świeże jeżyny są bogate w witaminy: K, C, E, vea-karoten. W swoim składzie:
- węglowodany;
- disacharydy;
- magnez;
- wapń;
- sód;
- potas.
Korzystne substancje z jeżyn można maksymalnie szybko zachować podczas przygotowywania dżemu. Aby to zrobić, weź:
- 1 kilogram jagód;
- 1 kilogram granulowanego cukru;
- 150 ml wody.
Wlej wodę do miski do gotowania i dodaj cukier. Umieścić na małym ogniu, stale mieszając, doprowadzić cukier do stanu lepkiego syropu. Wlać jagody. Jeżynę delikatnie mieszaj i gotuj przez 5 minut. Zdjąć z ognia. Po całkowitym ostygnięciu syropu powtórz cały proces pięć do sześciu razy. Całkowity czas gotowania powinien wynosić około pół godziny.
Wlać gorący dżem do sterylizowanych słoików. Zwijane pokrywki dla lepszego przechowywania.
Możesz użyć nylonowych osłon, w którym to przypadku lepiej przechowywać dżem w chłodnym miejscu.
W zimnych regionach Rosji rosną słodkie i kwaśne jeżyny. Na południe od owoców są bardziej nasycone cukrami. Oba rodzaje jagód można z powodzeniem łączyć z jabłkami lub pomarańczami, aby uzyskać pyszny dżem jeżynowy.
Blackberry Orange Duo
Aby ugotować ten dżem, potrzebujesz następujących składników:
- 2-3 pomarańcze;
- skórka z 1 pomarańczy;
- 1, 5 kg granulowanego cukru;
- 700 - 800 g jeżyn;
- 200 ml wody.
Zetrzyj skórkę pomarańczy. Plastry owoców wolnych od nasion i pokrojone na małe kawałki. Przygotuj syrop z wody i cukru w misce do gotowania w zwykły sposób.
Zanurz kawałki pomarańczy w syropie i gotuj przez 5 minut. Dodaj jeżynę do syropu. Gotować na wolnym ogniu przez około czterdzieści minut, od czasu do czasu mieszając i usuwając pianę. Wlać gotowy dżem do przygotowanego pojemnika.