Dżem można przygotować nie tylko z jagód, ale także z owoców. Na przykład jabłka są do tego świetne. A jeśli upieczesz je jako pierwsze, domowy deser nabierze specjalnego, bardzo delikatnego smaku.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 1 kg jabłek;
- 1 kg cukru;
- 150 g żurawiny;
- 2 cytryny lub kilka kumkwatów;
- wanilina lub cynamon.
Instrukcja obsługi
1
Opłucz jabłka w wodzie, pokrój na pół, obierz, twardy rdzeń i nasiona. Pokrój w kostkę o boku około 1-1, 5 cm. Połóż owoce na arkuszu natłuszczonym bardzo małą ilością oleju roślinnego, aby jabłka nie przylgnęły, i piecz przez 7-10 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Upewnij się, że kostki nie wysychają, w razie potrzeby usuń je wcześniej.
2)
Zacznij gotować syrop. Weź wodę i cukier w stosunku 2: 1. Wymieszaj je w rondlu i gotuj na średnim ogniu, ale nie gotuj. Cukier powinien zostać całkowicie rozpuszczony, a woda nieco odparowana. Gotowy syrop dobrze trzyma kształt kropli na talerzu i nie rozlewa się na nim. Jeśli syrop okaże się zbyt płynny, dodaj do niego więcej cukru.
3)
Umyj żurawinę. Zetrzyj skórkę cytryny lub kumkwatu na drobnej tarce. Wrzuć plasterki jabłka do syropu wraz z jagodami i skórką. Gotuj dżem przez co najmniej godzinę, plastry jabłek powinny stać się prawie przezroczyste. Ciągle mieszaj. Pod koniec gotowania dodaj odrobinę wanilii lub zmielonego cynamonu dla smaku.
4
Dodatkowo, aby nasycić smak deseru podczas gotowania, możesz dodać mus jabłkowy. Aby to zrobić, obierz 1-2 jabłka, zetrzyj i dodaj do syropu 30 minut przed gotowaniem. W takim przypadku otrzymasz coś między zacięciem a zacięciem.
5
Przygotuj opakowanie na dżem. Sterylizuj słoiki i pokrywki we wrzącej wodzie przez kilka minut. Następnie wysusz je. Wlej lekko schłodzony dżem do puszek i za pomocą specjalnej maszyny zwiń go metalowymi pokrywkami. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej. a następnie umieść go w chłodnym miejscu do przechowywania, na przykład w piwnicy lub w szafie. Wskazane jest przechowywanie otwartego dżemu w lodówce.
6
Jeśli podczas przechowywania deser jest słodzony, przed podaniem rozgrzej go na płytce. Wysoka temperatura rozpuszcza cukier.